Recepti

Beskvasni kruščići s avokado namazom

Beskvasni kruščići s avokado namazom

Ideju za ovaj recept dobila sam na stranicama portala Alternativa za vas. Recept je napisala u sklopu svoje kolumne, moja draga prijateljica , inače stručnjakinja i vrsna poznavateljica ayurvede, Suzana Mussiow.
Radi se o chapati kruhu , beskvasnom i ukusnom , vrlo pogodnom za ljude koji izbjegavaju kvasac . Kruščić možete poslužiti uz razne zdrave namaze, jedan od takvih je i avokado namaz.
Svaki kruščić sam dekorirala klicama sjemenki lucerne koje su izuzetno bogate mineralima i vitaminima. Klice sam uzgojila na prozorskoj dasci (o tome u jednoj drugoj objavi).

Sastojci

Za beskvasne kruščiće
• 2 šalice integralnog brašna (Kupiti u webshopu)
• 1 šalica heljdinog brašna (Kupiti u webshopu)
• 1 šalica glatkog bijelog brašna
• 1 1/3 šalice vode
• 1 čajna žličica soli
• ½ čajne žličice češnjaka u prahu

Za avokado namaz
• 1 avokado
• ½ šalice svježeg kravljeg sira
• 2 češnja češnjaka
• 2 jušne žlice maslinovog ulja (Kupiti u webshopu)
• himalajska sol ( Kupiti u webshopu) , papar (Kupiti u webshopu)

Alternativa webshop Malinca

Priprema

Pomiješajte brašno, sol i češnjak u prahu u većoj posudi.

Beskvasni kruščići s avokado namazom_smjesa sastojaka

Polako dodajte vodu i dobro zamijesite tijesto , oko 7 – 10 minuta. 

Pokrijte tijesto vlažnom kuhinjskom krpom i pustite da odstoji od 30 minuta do najviše 2 sata. 

Beskvasni kruščići s avokado namazom_tijesto za kruščiće

Ponovno promijesite tijesto nekoliko minuta pa ga podijelite u male loptice veličine oraha (oko 30 loptica). 

Zagrijte tavu (koja ima neprianjajuće dno) na srednje jakoj vatri . 

Beskvasni kruščići s avokado namazom_tijesto podijeljeno na manje dijelove

Beskvasni kruščići s avokado namazom_tijesto podijeljeno na manje dijelove za kruščiće

Razvaljajte svaku lopticu tijesta u obliku kruga  promjera 6 – 7 cm .

Beskvasni kruščići s avokado namazom_razvaljana loptica

 

Malo podmažite tavu (ja sam podmazala kokosovim uljem bez mirisa) i pecite tijesto.
Kad se tijesto dobro zagrije, pojavit će se mali bijeli mjehurići. Pomoću lopatice, okrenite tijesto na drugu stranu i nastavite peći oko 1 ili 2 minute na drugoj strani. 

Kada je tijesto pečeno  imat će smeđe mrlje . 

Beskvasni kruščići s avokado namazom_pečenje tijesta

Pečeno tijesto uhvatite metalnim hvataljkama i stavite izravno na lagani plamen plina (par sekundi). Tijesto će se odmah napuhati  kao balon. Ako se tijesto  ne napuše,  maknite ga s vatre  da ne bi izgorjelo.

Beskvasni kruščići s avokado namazom_pečenje tijesta na otvorenom plamenu

Beskvasni kruščići s avokado namazom_pečenje tijesta na otvorenom plamenu dok se ne napuhne

Pečene kruščiće stavljajte na tanjur, jedan na drugi,  i dobro prekrijte krpom kako bi zadržali toplinu (inače postaju žilavi).  Servirajte vruće ili toplo.

Beskvasni kruščići s avokado namazom_gotovi kruščići

Za avokado namaz izmiksajte sve sastojke u multipraktiku do glatke strukture. Svaki kruščić namažite avokado namazom i dekorirajte komadima avokada i mladim klicama sjemenki lucerne.Beskvasni kruščići s avokado namazom_gotovi kruščići namazani avokado namazom i dekorirani klicama i komadima avokada

Servirajte tople kruščiće s avokado namazom i uživajte u okusima i mirisima!

Vaša Zdrava.iva

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar