U našoj kući obavezan kolač za Božić je biskupski kruh! Svi u obitelji volimo orašaste plodove i suho voće pa sam i ovaj put napravila kolač prebogat tim namirnicama, mirisima začina i okusom!
Posebnost ovog kolača je što nema šećera i jaja, dakle, potpuno je primamljiv i veganima!
Možete ga napraviti i dva tjedna prije Božića i pohraniti na hladno mjesto (tada će se okusi sjediniti i imat ćete za Božić ukusan, zdrav i zasitan kolač).
Sastojci
- 2 sjeckane banane
- 2/3 šalice biljnog mlijeka (bademovog, zobenog,kokosovog)
- ¼ šalice hladno prešanog suncokretovog ulja
- sok od 1 naranče
- 1-2 jušne žlice meda ili agavinog sirupa – nije potrebno, po želji
- 1 šalica kokosovog brašna
- 1 šalica integralnog pšeničnog brašna
- ¼ čajne žličice himalajske soli
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica cejlonskog cimeta
- 2 šalice sjeckanih orašastih plodova: badema, oraha, lješnjaka, indijskih oraščića( po želji)
- 2 šalice grubo sjeckanog suhog voća: marelica, smokvi, šljiva, datulja, grožđica, brusnica ( po želji)
* šalica = 2, 5 dl
Preljev
- 25 g kakao maslaca
- 2 jušne žlice organskog kakaa u prahu
- 2 jušne žlice meda ili agavinog sirupa
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190 º C.
Miksajte banane, dodajte mlijeko, ulje, sok od naranče, aromu vanilije i po želji med ili agavin sirup i miksajte dok ne dobijete tekuću smjesu. Zaslađivač ne trebate dodavati jer je kolač dovoljno sladak zbog suhog voća koje sadrži.
Pomiješajte brašna, sol i sodu bikarbonu. Suhe sastojke dodajte u tekuću smjesu i pomiješajte. Dodajte nasjeckane orašaste plodove i suho voće i sve dobro promiješajte. Smjesa je gusta pa , po potrebi, dovršite miješanje rukom.
Manji pleh obložite papirom za pečenje i žlicom stavite smjesu u pleh te poravnajte .
Pecite oko 40 minuta odnosno, dok čačkalica ubodena u kruh ne bude suha.
Pečeni kruh ostavite da se ohladi na rešetki oko 1 sat.
Napravite preljev; na pari otopite kakao maslac, dodajte med i kakao u prahu i dobro promiješajte. Prelijte kruh preljevom i posipajte sjeckanim listićima kokosa.
Kruh ostavite na hladnom mjestu . Prije serviranja izrežite kruh na šnite.
Neka ova zdrava slastica bude na vašem blagdanskom stolu!
Vaša Zdrava.iva
Sastojke za ovaj recept možete naručiti kod naših provjerenih dobavljača:

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.
Ostavi komentar
Morate biti prijavljeni za komentiranje objava