Cheesecake | Zdrava.iva -Blog s receptima i savjetima za zdravu prehranu
Recepti

Cheesecake

Cheescake

Pripremam novogodišnje slavlje u obitelji. Pitanje koje se nametnulo bilo je – kakvu novogodišnju tortu ili kolač da pripremim.

Budući da sam svoju obitelj priviknula na zdrava jela, odlučila sam im ponuditi cheesecake od sirovih, termički neobrađenih namirnica.

Za pripremu kolača ne trebate pećnicu nego blender i multipraktik. Kombinacijom orašastih plodova i dodataka i miksanjem dobit ćete koru (podlogu) i punjenje (kremu).

Ovaj cheesecake je zanimljiv i zbog efekta zebre; određenim načinom slaganja dvobojne kreme na podlogu dobije se vizualno efektni kolač .

Kolač je veoma ukusan i biti će svi zadovoljni.

Vegehop vegetarijanski restoran

 

       Sastojci

Za podlogu:

Za cheesecake punjenje;

  • 1 šalica indijskih oraščića (namočenih preko noći)
  • 1 šalica oraha (namočenih preko noći)
  • ½ šalice punomasnog kokosovog mlijeka
  • 1/3 šalice kokosovog ulja
  • ½ šalice meda ili agavinog sirupa
  • 1 veliki ili 2 manja manga
  • 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
  • 2 jušne žlice sirovog kakaa

           * šalica = 2, 5 dcl

 

Priprema

 

Namočite indijske oraščiće i orahe u vodi preko noći.

U multipraktiku miksajte sve sastojke potrebne za podlogu (bademe, datulje, med ili agavin sirup, kakao i sol). Miksajte tako dugo dok smjesa ne postane ljepljiva i kompaktna.

 

 

 

Obložite kalup za tortu prozirnom folijom ili premažite kokosovim uljem (radi lakšeg vađenja kolača iz kalupa).

Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa. Ostavite sa strane dok ne napravite punjenje.

 

Za punjenje; procijedite indijske oraščiće i orahe i miksajte ih u multipraktiku . Dodajte ostale sastojke (osim kakaa) i miksajte dok ne dobijete kremu.

 

Podijelite smjesu u dva dijela; u jedan dio dodajte 2 žlice kakaa. Dobit ćete dvije raznobojne kreme.

Da biste dobili „zebra“ efekt, naizmjenično stavljajte kreme na koru; na sredinu kakao kreme stavite žlicu svijetlosmeđe kreme. Na tu kremu stavite žlicu kakao kreme pa opet svijetlosmeđu , kakao,…Naizmjenično stavljajte kremu jednu na drugu i povremeno lagano protresite kalup da se krema lagano razlije po kalupu.

 

Kolač stavite u zamrzivač najmanje 4 sata.

Prije serviranja kolač izvadite iz zamrzivača i ostavite oko 20 – 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Ukrasite kolač po želji (indijskim oraščićima, drobljenim zrnima kakaa, mljevenim bademima,…)             

                                                                                    

 

Vaša Zdrava Iva

 

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar