Recepti

Energetsko proteinska zimska salata

Zdrava energetsko proteinska zimska salata

Želimo li skinuti koji kilogram ( a pri tom ne gladovati) i osjećati se odlično svakako moramo u prehranu uvrstiti različite salate.
Salate sadrže malo kalorija i odličan su izvor vitamina, minerala i vlakana. Obično ih poslužujemo kao prilog uz neko jelo . Međutim, obogaćivanjem salate namirnicama bogatim proteinima dobit ćemo energetski vrlo bogato glavno jelo.
Iskoristite trenutno raspoložive zelene salate i kupus, dodajte ječam, bundevu i slanutak kao izvor proteina i uživajte bez imalo grižnje savjesti u salati koja će vam dati energije a usto je i lako probavljiva. Osjećat ćete se odlično, poletno, bez nadimanja i probavnih poteškoća. A i kilogrami će postupno nestajati.

  • Sastojci:
    • 1 šalica kuhane ječmene kaše
    • 2 šalice pečene bundeve ( narezane na kockice) – butternut ili hokkaido
    • 1 šalica skuhanog i ocijeđenog slanutka
    • 2 šalice svježeg naribanog kupusa
    • 1 glavica zelene zimske salate
    • bobice aronije – smrznute

 

  • Za začin bundeve i slanutka:
    • 3 jušne žlice maslinovog ulja
    • 1 čajna žličica himalajske soli
    • ½ čajne žličice sušenog mažurana
    • ½ čajne žličice kurkume

 

  • Za preljev:
    • 5 jušnih žlica hladno prešanog bučinog ulja
    • sok od 1 limuna
    • himalajska sol, količina po želji
    mljeveni papar, količina po želji

* šalica = 2, 5 dl

Priprema

Ječmenu kašu operite i kuhajte u vodi oko 40 minuta. Ocijedite i operite pod mlazom hladne vode u cjedilu.

Zagrijte pećnicu na 200 º C. Bundevu očistite od koštica , ogulite i narežite na kockice (1, 5 cm). Pomiješajte kockice bundeve s 2 jušne žlice maslinovog ulja, 1 čajnom žličicom himalajske soli i ½ čajne žličice mažurana. Malo nauljite posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite kockice bundeve. Stavite peći oko 20 minuta.

Izvadite iz pećnice i ostavite hladiti.

Skuhani i ocijeđeni slanutak također možete malo zapeći u pećnici. Prije pečenja poškropite ga 1 žlicom maslinovog ulja i začinite s pola žličice kurkume. Stavite ga u posudu u kojoj se prethodno pekla bundeva. Zapecite slanutak oko 15 minuta na 200 º C. Pečeni slanutak ohladite.

Naribajte kupus, opranu i osušenu salatu narežite na trakice i stavite u veću posudu. Dodajte kuhani ječam. Prelijte preljevom i dobro promiješajte. Za preljev pomiješajte bučino ulje , limunov sok, himalajsku sol i  papar.

Prije samog serviranja lagano umiješajte pečeni slanutak, kockice bundeve i , po želji, dodajte bobice aronije. Bobice aronije su izvanredan dodatak salati jer , osim blagog kiselkasto trpkog okusa, obogaćuju salatu antioksidansima

Servirajte salatu kao hladni prilog ili kao samostalno jelo!

Energetsko proteinska zimska salata za posluživanje

Vaša Zdrava.iva

Alternativa webshop Malinca

 

Print Friendly, PDF & Email
Ja sam Ivanka, majka troje djece i supruga predivnog čovjeka koji me podržava i prati u svim mojim životnim postajama...Budući da mi je zdravlje moje obitelji i moje vlastito na prvom mjestu, odlučila sam svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na zdravim namirnicama koje opskrbljuju tijelo mnogim hranjivim tvarima. Tako sam počela proučavati zdrave recepte, isprobavati ih i malo pomalo ...naša se prehrana bazira uglavnom na tome...Nema više bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, procesuirane i industrijske hrane i ostalih pošasti modernog svijeta. Pokušavam koristiti što svježije namirnice (posebno iz našeg organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini) ...maslinovo , bućino , kokosovo i laneno ulje... te začinsko bilje i začine. Također smatram da određene namirnice nije potrebno previše termički obrađivati jer gube potrebne hranjive tvari.

Ostavi komentar