Recepti

Integralne kiflice sa svježim kravljim sirom

Integralne kiflice sa svježim kravljim sirom
Integralne kiflice sa svježim kravljim sirom

Integralno brašno je brašno cjelovitog zrna pšenice . Proizvodi od takvog brašna pružaju osjećaj sitosti duže od proizvoda od bijelog brašna. Osim toga, sadrže puno vlakana koje reguliraju metabolizam.

U izradi kiflica koristila sam i mali dio bijelog glatkog brašna kako bi tijesto bilo rahlije i kako bi se ljepše diglo. Posipala sam ih suncokretovim sjemenkama a mogu se koristiti i druge vrste sjemenki (sezam, lan, mak,…).

Sastojci

  • 150 g glatkog brašna
  • 350 g integralnog brašna
  • 2 čajne žličice himalajske soli
  • 2 čajne žličice praška za pecivo
  • 250 g domaćeg kravljeg sira
  • 100 ml domaćeg kravljeg mlijeka
  • 60 ml hladno prešanog suncokretovog ulja
  • 1 bjelanjak

     Za premazivanje i posipanje

  • 1 žumanjak
  • 1 jušna žlica mlijeka
  • sjemenke suncokreta

Priprema

 Uključite pećnicu na 180 ºC.

U manje posude odvojiti bjelanjak i žumanjak.

Pomiješati glatko i integralno brašno, sol i prašak za pecivo. Dodati kravlji sir, mlijeko, suncokretovo ulje. Miksati i mijesiti rukom dok se ne dobije glatko , kompaktno tijesto.

Podijeliti tijesto u 4 dijela. Svaki dio razvaljati u krug debljine 1, 5 cm i razrezati na 12 dijelova.

Tjesto za Integralne kiflice sa svježim kravljim sirom

Motati svaki dio razrezanog kruga od šireg dijela prema užem i stavljati u tepsiju obloženu masnim papirom.

Pomiješati žumanjak i mlijeko i premazati tom mješavinom svaku kiflicu. Posipati suncokretovim sjemenkama.

Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu oko 20 minuta.

Od ove smjese dobije se 48 manjih kiflica.

Integralne kiflice sa svježim kravljim sirom

U slast !

Vaša Zdrava.iva

Sastojke za ove kiflice potražite kod pouzdanih domaćih dobavljača :

Alternativa webshop Malinca

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar