Recepti

Izrada kokosovog mlijeka

Domaće kokosovo mlijeko

Koliko vam se puta dogodilo da ste čitali neki recept u kojem se spominje kokosovo mlijeko pa ste ga preskočili iz jednostavnog razloga – niste imali kokosovo mlijeko…osim toga , kupovno , u limenci, i nije tako jeftino…o zdravstvenim nedostacima (zbog mnogih dodataka) da i ne govorimo…

Zato je najbolje koristiti kokosovo mlijeko iz kućne radinosti. Postoje dva načina pravljenja; jedan je pravljenje kokosovog mlijeka iz kokosovog oraha a drugi način je pravljenje iz nasjeckanog kokosa, koji često zovemo kokosovo brašno. Mi ćemo napraviti iz sjeckanog kokosa. Najbolji izbor bio bi organsko kokosovo brašno jer ono ima najviše hranjivih svojstava, ali možete upotrijebiti bilo koje kokosovo brašno koje pronađete u trgovini. 

Sastojci

  • 300 g nasjeckanog kokosa
  • 1 l vode
  • med
  • prstohvat soli (ako želite zdraviju verziju uzmite himalajsku sol)

Ostalo

  • lonac
  • kuhača
  • blender
  • cijedilo
  • gaza
  • staklenka za gotovo mlijeko

 

Priprema:

Prokuhajte vodu i ostavite da se malo ohladi ( da ne bude kipuća)

U posudu stavite kokos i prelijte vrućom vodom. Promiješajte i ostavite 5 min tako stajati

 

 

Ulijte kokos i vodu u blender i miksajte nekoliko minuta , da se kokos što više usitni i pusti masnoću

Procijedite kroz gazu; snažno istisnite gazu rukama da se iscijedi što više mlijeka

 

Sadržaj iz gaze nemojte bacati nego ih stavite na masni papir, na sušenje. Inače se to radi u pećnici na laganoj temperaturi no, ako je vani toplo, stavite sušiti vani , u hladovinu. Povremeno promiješajte da se kokosove mrvice ravnomjerno osuše. Tako osušeni kokos možete dodatno samljeti te ćete dobiti kokosovo brašno, idealno za smoothie-je, kolače, kruh, palačinke, kreme, …

 

U mlijeko stavite žlicu meda ili nekog drugog zaslađivača i prstohvat soli (sol pojačava slatkoću mlijeka)

Koristite tako pripremljeno mlijeko ili ulijte u staklenku i pohranite u hladnjak. Rok trajanja je oko 3 dana.

 

Nakon određenog vremena stajanja mlijeka u hladnjaku, masnoća će se podići na površinu i biti će poput maslac. Ja sam tu masnoću koristila kao hidratantnu kremu za lice i tijelo…probajte…vidjet ćete kako vam je koža glatka i svilenkasta… možete masnoću dodavati u razna jela…

Još jedna ideja; nakon što pokupite masnoću ostaje vam kokosovo mlijeko smanjene masnoće…više kao kokosova voda…tu sam vodu koristila kao kakao napitak u popodnevnim satima…dodala sam žlicu organskog kakaa, izmiksala u shakeru , dodala 2 kockice leda , stavila slamčicu iiiii…. uživala u rashlađujućem napitku…

 Eto, sve je iskorišteno, ništa se nije moralo baciti. Napravite i vi domaće kokosovo mlijeko i javite mi dojmove!

 

Vaša zdrava.iva

Kokosovo brašno možete kupiti u svakoj trgovini namirnicama ili možete naručiti ekološko uzgojeno kod naših dobavljača zdrave hrane:

Malinca

Alternativa webshop

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar