Recepti

Jogurtni desert s domaćom granolom

Jedna od prvih biljki koja me ove godine iznenadila u mom vrtu je rabarbara. Unatoč neprestanim toplinskim promjenama ona je uporno rasla i privlačila pažnju svojim širokim listovima.

Unatoč nutritivnom bogatstvu, rabarbara je premalo korištena biljka u našim kuhinjama. Kiselkastog je okusa i odlična je u kombinaciji s jagodama a može se jesti sirova te u pripremi pripremu džemova, pita i  umaka . Ja sam je pripremila s jagodama ili kupinama ili malinama i medom kao odličan preljev za brzi desert u čaši.

Umjesto keksa koji se često koriste u ovakvim i sličnim desertima, pripremila sam domaću granolu. Granolu možete pripremiti za pola sata u većoj količini pa je spremiti u staklenke  za kasniju upotrebu. Odlična je zamjena za kupovne žitarice prepune šećera i raznih nepotrebnih dodataka i nemjerljivo zdravija . Možete je jesti kao samostalnu grickalicu ili s mlijekom, voćnim sokom , jogurtom, u bilo koje doba dana.

 

Sastojci za domaću granolu: 

  • 3 šalice krupnijih zobenih pahuljica
  • ½ šalice grubo sjeckanih oraha
  • 3 jušne žlice sjemenki bundeve
  • ½ šalice meda
  • 2 jušne žlice organskog kokosovog ulja
  • 1 čajna žličica cejlonskog cimeta
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • prstohvat himalajske soli
  • 3 jušne žlice grožđica
  • 3 jušne žlice suhih brusnica

Sastojci za preljev: 

  • 100 g oguljene i nasjeckane rabarbare
  • 150 g jagoda/kupina/malina (sviježih ili smrznutih)
  • 80 g meda

* šalica = 250 ml

 

Priprema

Zagrijte pećnicu na 150 ° C.

Na laganoj vatri otopite kokosovo ulje i med .

U većoj posudi izmiješajte zobene pahuljice, orahe, sjemenke bundeve, cejlonski cimet, ekstrakt vanilije i himalajsku sol . Dodajte rastopljeni med i kokosovo ulje i sve skupa dobro promiješajte.

Malo veći pleh obložite papirom za pečenje i istresite pripremljenu smjesu te je ravnomjerno rasporedite.

Granolu pecite u pećnici oko 20 minuta. Povremeno promiješajte.

Ohlađenu granolu pospremite u staklenke za kasniju upotrebu.

 

 

Video recept “Izrada domaće granole”

 

 

Za preljev ogulite i nasjeckajte stapke rabarbare i jagode. Pomiješajte s medom i , nakon vrenja, kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ostavite ohladiti prije serviranja.

Desert pripremite u staklenim čašama, u slojevima; preljev, domaća granola, grčki jogurt, domaća granola.

 

    Poslužite rashlađeno i uživajte u brzom i zdravom desertu!

Vaša Zdrava Iva

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar