Recepti

Kus kus poslastica

Kus kus poslastica

Ako još niste koristili kus kus u svojoj kuhinji definitivno je vrijeme da ovu namirnicu počnete koristiti . Priprema jela s kus kusom je krajnje jednostavna a može se koristiti kao glavno jelo, prilog ili  desert, dodatak salatama,  juhama, umacima i ostalim jelima.

U pripremi kolača koristila sam sojino mlijeko te je kolač odlična poslastica za vegane. Umjesto nezdravih nadjeva punih masnoća i šećera  koristila sam grožđice, orahe i narančin sok. Preljev za kolač je od kakao maslaca i rogača u prahu te je ova poslastica namijenjena svima koji  iz bilo kojih razloga izbjegavaju slastice od klasičnih namirnica.   

Vegehop vegetarijanski restoran

Sastojci

Za kolač

  • 1 šalica kus kusa
  • 1 šalica sojinog mlijeka
  • ½ šalice svježe cijeđenog narančinog soka
  • ½ šalice vode
  • 2 jušne žlice brezinog šećera
  • ½ čajne žličice cejlonskog cimeta
  • prstohvat himalajske soli

        

Za nadjev

  • ¾ šalice grožđica
  • 1 šalica oraha
  • 2 jušne žlice narančinog soka

 

Za preljev

  • 20 g kakao maslaca
  • 15 g rogača u prahu

 

*1 šalica = 2,5 dl

 

 

 

Priprema

 

  1. Isperite grožđice i namočite ih oko 1 sat
  2. Pomiješajte sve sastojke za kolač i kuhajte na laganoj vatri neprestano miješajući oko 3 – 5 minuta, dok kus kus ne upije svu tekućinu.
  3. Stavite smjesu u željeni oblik kalupa i poravnajte. Ja sam pravila u manjem okruglom kalupu pa je kolač ispao visok a ako stavite u veći kalup kolač će vam ispasti niži i širi. Ostavite na hladno mjestu dok ne napravite nadjev.
  4. Grožđice stavite kuhati u količini vode potrebnoj da ih prekrije. Kuhajte desetak minuta, dok grožđice ne omekšaju.
  5. Kuhane grožđice pomiješajte s orasima i dodajte 2 jušne žlice narančinog soka. Sve dobro izmiksajte.
  6. Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa i prerežite napola po dužini. Ravnomjerno razmažite pola nadjeva po polovici kolača, prekrijte drugom polovicom i ostatak nadjeva premažite po drugoj polovici.
  7. Pripremite preljev; kakao maslac rastopite na pari i dobro pomiješajte s rogačem u prahu. Ostavite da se preljev malo ohladi i tada prelijte kolač.

Kus kus poslastica

 

Kus kus poslastica

 

Kolač narežite na kriške i uživajte u okusima bez grižnje savjesti!

Vaša Zdrava Iva

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar