Recepti

Lagani proljetni cheesecake

Lagani proljetni cheescake

Bliži se Uskrs i obilje hrane na obiteljskom stolu. Za desert pripremite i obogatite blagdansku trpezu popularnim cheesecakom .

U ovom receptu svi su nezdravi sastojci zamijenjeni i prilagođeni zdravijima. Izrada slastice je vrlo kratka, kolač se ne peče nego miksa i slaže sloj po sloj.

Za ukrašavanje upotrijebite jestivo cvijeće i maštu. Uz desert možete poslužiti neki voćni preljev – jednostavno smiksajte jagode, kupine, maline ili neko slično voće s medom, bez kuhanja. I vi i vaši ukućani bit će oduševljeni kremastim kiselkasto slatkastim okusom ; cheesecake se doslovno topi u ustima!

Sastojci: 

Za podlogu:

½ šalice badema

10 datulja bez koštica

½ jušne žlice kakaa

2 jušne žlice kokosovog ulja

prstohvat himalajske soli

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Za kremasti dio:

½ šalice indijskih oraščića

6 jušnih žlica grčkog jogurta

200 g svježeg kravljeg sira

3 jušne žlice meda

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

sok od pola limuna

Za zgušnjavanje kreme:

2 čajne žličice agar agara u prahu

½ šalice vode

 

* šalica = 2, 5 dl

 Napomena; recept je prilagođen manjem kalupu za torte (promjera oko 16 cm). Za veći kalup udvostručite sastojke.

Priprema

  1. Indijske oraščiće namočite najmanje 4 sata. Ocijedite i isperite ih.
  2. Za podlogu miksajte bademe do brašnaste strukture. Dodajte datulje , sol, vaniliju i kakao i miksajte dok ne dobijete kompaktnu ljepljivu smjesu.
  3. Obložite manji kalup za kolač prozirnom folijom i ravnomjerno nanesite smjesu po dnu kalupa.
  4. Stavite indijske oraščiće u blender, dodajte 2 žlice vode i miksajte do glatke strukture. Dodajte ostale sastojke (jogurt, sir, vaniliju, sok od limuna i med) i miksajte dok ne dobijete kremu.
  5. Za zgušnjavanje pomiješajte vodu s agar agarom i stavite kuhati do vrenja. Smanjite temperaturu i kuhajte miješajući još 1 minutu. Malo ohladite i umiješajte u kremu te ponovno kratko miksajte .
  6. Kremu ravnomjerno rasporedite po podlozi. Stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
  7. Prije posluživanja ukrasite jestivim proljetnim cvijećem.

Lagani proljetni cheescake1

 Poslužite rashlađeno uz voćno medni preljev i uživajte u laganom i zdravom   desertu!

Vaša Zdrava.iva     

                                                             

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar