Recepti

Ljetna salata

Summer Salad

Ljetna salata

Za vrijeme ovih ljetnih vrućina  moramo itekako paziti na prehranu.  Moj prijedlog su razne salate svih mogućih kombinacija s trenutno raspoloživim namirnicama…naravno da je najbolje koristiti svježe, netom ubrano,   povrće i voće, ako imate vlastiti vrt…ili od lokalnih proizvođača…ili iz raznih bio trgovina…ostaje na vama , izbor je velik …ja sam kombinirala namirnice iz vlastitog vrta ( gdje nema kemije ni u tragovima) i agrume iz nekog trgovačkog centra  ( kod nas, na žalost , agrumi ne uspijevaju najbolje zbog klime).

U dolje navedenom popisu namirnica sigurno će vam zapeti za oči TUŠT. Da, radi se o itekako ljekovitom korovu koji se može jesti. Ima blago kiselkasti okus i hrskav je. Prema portalu alternativa–za–vas.com;

„Tušt je prava riznica omega-3 masnih kiselina toliko bitnih za naše zdravlje.Postoji velika vjerojatnost da ova biljka upravo sada raste u vašem dvorištu, jer prema statistici, on je najprošireniji “korov” na svijetu.Tušt je minijaturna biljka, sa sočnim mesnatim listovima i crvenkastim stabljikama.Raste kao samonikla biljka u dvorištima, uz rijeke, potoke, kanale i rubove šume. Otporan je na visoke i niske temperature i sušu, uspijeva na lošem zemljištu. Druga imena za tušt su tušanj, tušac, tušnjak i portulak.Tušt je odličan izvor antioksidanata, vitamina C, A, B i E te omega-3 masnih kiselina.“

Sastojci

  • listovi mladog špinata
  • tušt
  • mladi luk
  • mlada mrkvica
  • paprika
  • crni i crveni ribizl
  • naranča
  • limun
  • maslinovo ulje
  • himalajska sol
  • krutoni (domaći)
  • sir feta

 Priprema

Oprati sve povrće i očistiti. Pola naranče oguliti i narezati na male komadiće. Narezati listove mladog špinata, tušt i papriku na manje dijelove te  mladi luk i mrkvicu na kolutiće. Staviti tako pripremljeno povrće u posudu. Iscijediti limun i pola naranče, dodati maslinovo ulje i himalajsku sol i sve promiješati. Prelijati povrće ovom mješavinom i još jednom promiješati. Naknadno dodati crveni i crni ribizl, naranču i feta sir i lagano promiješati. Krutone nemojte stavljati u zdjelu salatom nego posebno, jer će se krutoni namočiti i neće biti hrskavi. Salata je osvježavajuća, kiselkasto- slatkastog okusa…

Nadam se da će vam se sviđati ovako pripremljena salata,

dobar tek i budite mi zdravi!

Vaša zdrava.iva

Print Friendly, PDF & Email
Ja sam Ivanka, majka troje djece i supruga predivnog čovjeka koji me podržava i prati u svim mojim životnim postajama...Budući da mi je zdravlje moje obitelji i moje vlastito na prvom mjestu, odlučila sam svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na zdravim namirnicama koje opskrbljuju tijelo mnogim hranjivim tvarima. Tako sam počela proučavati zdrave recepte, isprobavati ih i malo pomalo ...naša se prehrana bazira uglavnom na tome...Nema više bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, procesuirane i industrijske hrane i ostalih pošasti modernog svijeta. Pokušavam koristiti što svježije namirnice (posebno iz našeg organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini) ...maslinovo , bućino , kokosovo i laneno ulje... te začinsko bilje i začine. Također smatram da određene namirnice nije potrebno previše termički obrađivati jer gube potrebne hranjive tvari.

Ostavi komentar