Recepti

Medenjaci bez šećera s kurkumom

Medenjaci bez šećera s kurkumom

Budući sam odlučila ne koristiti šećer u receptima za kolače i slastice te bijelo brašno zamijeniti drugim, zdravijim vrstama, napravila sam zdraviju verziju medenjaka koji su zaista nezahtjevni za napraviti i, što je također važno, meki su i odmah nakon pečenja a i kasnije. Osim toga, nisu preslatki (što je česti slučaj kod kupovnih medenjaka ili onih gdje je šećer u receptu) .

Sastojci

  • 500 g integralnog brašna
  • 2 jaja
  • 8 žlica meda
  • 1 žlica sode bikarbone (organske)
  • 2 žličice mješavine za medenjake
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • 1 žličica kurkume

 Priprema

Promiješati brašno i sodu bikarbonu. Dodati sve ostale sastojke; jaja, med, začin, maslinovo ulje i….jednu žličicu kurkume. Promiješati, a zatim i mijesiti (ja to radim mikserom , spiralnim nastavcima – mala napomena; ako radite dvostruku masu mikserom postoji mogućnost da će mikser popustiti pod teretom …to se meni dogodilo…).

Ostavite u hladnjaku na 10-ak minuta. Nakon toga radite male kuglice veličine lješnjaka i stavljajte u pleh obložen papirom za pečenje, ne morate praviti velike razmake između kuglice jer medenjaci ne narastu previše tokom pečenja. Ako vam se tijesto počinje lijepiti za dlanove, mrvicu smočite dlan pod mlaz vode i nastavite dalje. Ovo je malo dosadna faza izrade ali, što se može… Na kuglice možete , po želji, staviti badem ili polovicu oraha – utisnite u kuglicu.

Stavite u pećnicu na 10-ak minuta na 160 st. Celz.

Medenjaci su meki i nakon pečenja i nakon određenog vremena stajanja.

Dobar tek!

Vaša zdrava.iva

Različite vrste meda za potrebe izrade ovih medenjaka možete naručiti na http://www.opgbrcek.eu

Ostale sastojke potražite u Malinci

Print Friendly, PDF & Email

Ja sam Ivanka, majka troje djece i supruga predivnog čovjeka koji me podržava i prati u svim mojim životnim postajama…Budući da mi je zdravlje moje obitelji i moje vlastito na prvom mjestu, odlučila sam svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na zdravim namirnicama koje opskrbljuju tijelo mnogim hranjivim tvarima. Tako sam počela proučavati zdrave recepte, isprobavati ih i malo pomalo …naša se prehrana bazira uglavnom na tome…Nema više bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, procesuirane i industrijske hrane i ostalih pošasti modernog svijeta. Pokušavam koristiti što svježije namirnice (posebno iz našeg organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini) …maslinovo , bućino , kokosovo i laneno ulje… te začinsko bilje i začine. Također smatram da određene namirnice nije potrebno previše termički obrađivati jer gube potrebne hranjive tvari.

Ostavi komentar