Recepti

Pečene rajčice punjene ječmom

Pečene rajčice punjene ječmom

Rajčice su odlične sirove, ali možete ih i zapeći, skuhati ili napraviti od njih fantastične umake…likopen (antioksidans koji daje rajčici crvenu boju) štiti od srčanog udara, kardiovaskularnih bolesti, demencije i raka te blagotvorno djeluje na prostatu.

Također, svakodnevnim konzumiranjem rajčice ili pripravke od rajčice stječemo  veću otpornost na štetno djelovanje sunčevih zraka… narezani plodovi odlični su za obloge kao prva pomoć kod opeklina….iiiii….što je jako važno; rajčica ima nisku energetsku vrijednost – samo 18 kcal na 100 grama, što je čini odličnom namirnicom za mršavljenje!!!

Rajčice

Iduća namirnica koja se spominje u ovom receptu je ječam…obožavam ječam!…jedem ga u svim mogućim kombinacijama i stavljam umjesto riže gdje god to mogu; punim papriku, pravim sarmu, miješanu salatu, miješam s bučinim uljem, maslinovim uljem…i u ovom receptu zapravo ide riža ali sam ja stavila ječam…

Ječam

Ječam ima mnogo ljekovitih primjena, lako je probavljiv i sadrži mnogo topivih vlakana i time pospješuje probavu i održava ravnotežu crijevne flore.

Pečene punjene rajčice  ječmom je vrlo lagano jelo, idealno za ljetno doba, kad ne treba previše opteretiti želudac, …priprema jela je jednostavna i ne oduzima puno vremena;

Sastojci

  • 8 većih rajčica (ne prezrelih)
  • 200 g kuhanog ječma
  • 50 g maslina bez koštica
  • 2 glavice luka
  • 2 režnjića češnjaka
  • 4 grančice bosiljka
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • sol, papar, origano po želji

       Priprema jela

  1. Oprati i posušiti rajčice
  2. Odrezati rajčicama gornji dio
  3. Pečene punjene rajčice-2
  4. Izdubiti rajčice (ja sam to radila žlicom za vađenje sladoleda, ako nemate takvu žlicu upotrijebite oštar nož i običnu žlicu)
  5. Pečene punjene rajčice-1
  6. Sadržaj izdubljene rajčice narežite na manje komadiće
  7. Narezati luk, češnjak i masline. Natrgati bosiljak na manje listiće. Zagrijati pećnicu na 180° C.
  8. Luk, češnjak i bosiljak pirjati na jednoj žlici maslinovog ulja. Umiješati komadiće rajčice te lagano dinstati kratko vrijeme.
  9. Umiješati ječam i masline i dodati sol, papar i origano (po želji). Ovom smjesom nadjenuti rajčice
  10. Pečene punjene rajčice-3
  11. Staviti punjene rajčice u nauljeni kalup, poklopiti ih odrezanim dijelovima rajčice koji će služiti kao poklopac i staviti u peć oko 25 minuta
  12. Prije posluživanja pokapati preostalim maslinovim uljem i ukrasiti preostalim bosiljkom.
  13. Pečene punjene rajčice-4Dobar tek!

Vaša zdrava.iva

Ječam i maslinovo ulje iz ekološkog uzgoja možete naručiti u Malinci


Print Friendly, PDF & Email

Ja sam Ivanka, majka troje djece i supruga predivnog čovjeka koji me podržava i prati u svim mojim životnim postajama…Budući da mi je zdravlje moje obitelji i moje vlastito na prvom mjestu, odlučila sam svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na zdravim namirnicama koje opskrbljuju tijelo mnogim hranjivim tvarima. Tako sam počela proučavati zdrave recepte, isprobavati ih i malo pomalo …naša se prehrana bazira uglavnom na tome…Nema više bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, procesuirane i industrijske hrane i ostalih pošasti modernog svijeta. Pokušavam koristiti što svježije namirnice (posebno iz našeg organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini) …maslinovo , bućino , kokosovo i laneno ulje… te začinsko bilje i začine. Također smatram da određene namirnice nije potrebno previše termički obrađivati jer gube potrebne hranjive tvari.

Ostavi komentar