Recepti

Ploškice od batata s pestom od avokada i bosiljka

Ploškice od batata

Preporuka je mnogih nutricionista da batat i avokado uvrstimo u svoju prehranu što je moguće više. Obje su namirnice bogate brojnim vitaminima , mineralima i vlaknima te nam daju  dulji osjećaj sitosti. 

Budući da spadam u klub obožavatelja batata, pripremila sam jednu vrlo zdravu, zasitnu i, na tanjuru privlačnu,  kombinaciju batata i namaza od avokada i bosiljka. 

Priprema ovog jela je brza i može vam poslužiti kao zdravo predjelo ili prilog  za vas, vašu obitelj i vaše goste.

 

 

Sastojci:

Za ploškice batata:

  • 2 narančasta batata srednje veličine
  • 2 jušne žlice maslinovog ulja
  • 1 čajna žlica kurkume
  • 1 čajna žlica himalajske soli
  • 1 jušna žlica sušenog origana, mažurana ili bosiljka (po želji)

Za pesto:

  • ½ avokada
  • 1 i ½ šalica svježeg lišća bosiljka
  • 1 češanj češnjaka, grubo nasjeckani
  • 1 i ½ jušna žlica maslaca od badema
  • 3 jušne žlice maslinovog ulja
  • 3 jušne žlice soka od limuna
  • himalajska sol i mljeveni papar (po ukusu)

Za ukras:

  • ½ avokada, narezan na tanke ploškice
  • 5 – 10 cherry rajčica, prepolovljenih
  • svježe lišće bosiljka (po želji)

* šalica = 2,5 dl

 

Priprema:

Operite i posušite batat. Ako je iz organskog uzgoja ne morate ga guliti nego ga dobro površinski očistite četkicom.

Narežite batat na ploške debljine 5 – 6 mm.

Pomiješajte maslinovo ulje, kurkumu, himalajsku sol i začine pa time prelijte ploškice batata. Dobro promiješajte tako da sve ploškice budu ravnomjerno začinjene. Neka tako odstoje jedno vrijeme.

Ploškice od batata

Zagrijte pećnicu na 200 °C. U tepsiju pokrivenu papirom za pečenje poslažite začinjene ploškice batata. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta ili dok ploškice ne omekšaju.

Ploškice od batata

Izvadite iz pećnice i dok se ploškice hlade napravite pesto. Sve sastojke (avokado, bosiljak, češnjak, maslac od badema, maslinovo ulje, sok od limuna, sol i papar) stavite u multipraktik i miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Po potrebi i želji, pesto možete doradite po svom ukusu.

Ploškice od batata

Ohlađene ploškice batata premažite pestom, stavite narezani avokado i po jednu polovinu cherry rajčice. Ukrasite listićem bosiljka (po želji).

Poslužite uz neku sezonsku salatu!

Vaša Zdrava.iva

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar