Recepti

Popečci od tikvica s umakom

Popečci od tikvica s umakom39
zdrava.iva
Written by zdrava.iva

Sezona je tikvica . Tikvice su niskokalorična namirnica koje možemo konzumirati i sirove i termički obrađene na više način. Jedan od čestih načina pripreme su i popečci koje dobijemo miješajući tikvice s raznim vrstama brašna, sirom, jajima, raznim začinima, sjemenkama,…

Pripremajući ih na dolje opisani način , dobit ćete ukusan, zdrav i cjelovit obrok koji će zadovoljiti i one najizbirljivije.

Tikvice možete poslužiti tople i hladne , jednako su ukusne, uz neodoljiv umak od jogurta i krastavca začinjenog češnjakom. Popečke možete napraviti i dan ranije pa ih nositi za gablec na poslu .

Iskoristite tikvice dok im je sezona i nutritivna vrijednost najveća.

 

        Sastojci

Za popečke:

  • 1 srednje velika tikvica
  • himalajska sol
  • 2 jušne žlice chia sjemenki
  • ½ šalice zobenog brašna
  • ½ šalice heljdinog brašna
  • 1 čajna žličica češnjaka u prahu
  • 1 čajna žličica đumbira u prahu
  • ½ čajne žličice kurkume u prahu
  • kokosovo ulje bez mirisa – za prženje

 

 

Za umak :

  • ½ srednje velikog krastavca salatara
  • sok od ½ limuna
  • 150 g grčkog jogurta
  • himalajska sol – količina po želji
  • crni mljeveni papar– količina po želji
  • 2 češnja češnjaka

 

* šalica = 2,5 dl

        

 

Priprema

  1. Naribajte tikvicu, posolite i ostavite neko vrijeme dok ne pusti vodu. Ako je tikvica organski uzgojena , ne treba je guliti. Malo starijoj tikvici sa izraženim košticama uklonite središnji mekani dio i tek tada naribajte.
  2. Napravite tzv. vegansko jaje; 2 jušne  žlice chia sjemenki pomiješajte s 6 jušnih žlica vode i ostavite stajati oko 5 minuta dok se ne napravi želatinozna masa.
  3. Ocijedite tikvicu rukama čvrsto da izađe sva voda. Pomiješajte ocijeđenu tikvicu , zobeno brašno, heljdino brašno, đumbir, kurkumu, češnjak i namočene chia sjemenke. Slobodno pomiješajte sve rukom da dobijete kompaktnu masu.

Popečci od tikvica s umakom01

  1. Rukama oblikujte popečke od gotove smjese. Savjet; ako želite dobiti pravilne oblike stavite smjesu u kalup za krafne i dobit ćete lijepe okrugle, podjednako velike oblike.
  2. Stavite peći popečke na zagrijano ulje par minuta sa svake strane , dok ne dobiju smećkastu boju.
  3. Za umak naribajte krastavac i pomiješajte s jogurtom, nasjeckanim češnjakom, sokom od limuna, soli i paprom.

Popečci od tikvica s umakom13

       Popečke servirajte tople uz pripremljeni umak i uživajte u okusima!

Vaša Zdrava.iva

zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.
Print Friendly, PDF & Email

Leave a Comment