Postblagdanska juha od povrća | Zdrava.iva -Blog s receptima i savjetima za zdravu prehranu
Recepti

Postblagdanska juha od povrća

Postblagdanska juha od povrća

Blagdansko pretjerano unošenje hrane i pića često rezultira kojim kilogramom viška, manjkom energije, umorom, pospanošću a i depresijom.

Kako bismo se opet vratili u predblagdansku formu potrebno je tijelo osloboditi od nakupljenih otrova i u prehranu uvrstiti što više juha i variva.

U tome će jetri pomoći namirnice kao što su brokula, cvjetača, češnjak i korjenasto povrće. Đumbir i papar će pridonijeti poboljšanju probave.

Dodatkom sitnozrnatog amaranta koji obiluje proteinima i mineralima kao što su magnezij , željezo i kalcij dobit ćemo nutritivno bogato jelo . Još jedna odlična osobina amaranta je ta da ne sadrži gluten te je itekako odlična namirnica za sve koji su alergični na gluten.

 

Vegehop vegetarijanski restoran

Sastojci

  • 2 jušne žlice maslinovog ulja ili rastopljenog ghee maslaca
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 poriluk
  • 1 mrkva
  • 1 manji celerov korijen
  • 1 glavica brokule
  • ½ glavice cvjetače
  • 1 šalica kuhanog amaranta
  • 1 čajna žličica đumbira u prahu
  • 2 čajne žličice začinske soli
  • himalajska sol, papar – količina po želji

* šalica = 2, 5 dl        

 

 

 

Priprema

 

  1. U trostruko više količine vode kuhajte amarant, oko 25 minuta.
  2. Povrće očistite, operite i narežite na manje komadiće; poriluk na kolutove, mrkvu i celer na komadiće a brokulu i cvjetaču na manje cvjetove podjednake veličine.
  3. Nasjeckani češnjak kratko prodinstajte na ulju ili ghee maslacu te zalijte vodom. Dodajte nasjeckani poriluk, mrkvu i celer, zalijte s dovoljnom količinom vode i začinite s 2 čajne žličice začinske soli. Dok voda zavri smanjite temperaturu kuhanja i kuhajte oko 15 minuta na laganoj temperaturi. .
  4. Dodajte cvjetiće brokule i cvjetače i kuhajte dok ne omekšaju (oko 5 minuta od vrenja).
  5. Umiješajte šalicu kuhanog amaranta, posolite i popaprite po želji te kratko prokuhajte.
  6. Ostavite da juha malo odstoji prije serviranja.

Postblagdanska juha od povrća

Uz juhu poslužite  neki zdravi kruh ili pecivo!

 

Vaša Zdrava Iva

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar