Recepti

Puding od amaranta i jagoda

Puding od amaranta i jagoda

Doručak je obrok koji nikako ne smijemo preskakati. Pritom je vrlo važno da bude kvalitetan, dobro izbalansiran i, naravno, ukusan. Jedan od takvih doručaka su kombinacije žitarica, voća i biljnih mlijeka.

Predlažem vam da počnete dan konzumirajući puding od amaranta, sojinog mlijeka, chia sjemenki i jagoda. Amarant je bezglutenska žitarica, namijenjena prehrani svih dobnih uzrasta i pogodna za razne načine pripreme za konzumaciju. Odličan je izvor proteina, bogatiji je dva puta kalcijem od mlijeka i ima tri puta više vlakana od pšenice.

Preporučljiv je ženama zbog obilja kalcija i željeza ( jača kosti i sprječava slabokrvnost).

U kombinaciji sa sojinim mlijekom koje je bogato fitoestrogenima (korisnima za žene u menopauzi) i jagodama te chia sjemenkama ovaj puding predstavlja nutritivno odličan obrok za početak dana. Puding možete napraviti i večer prije i pohraniti u hladnjak te ćete ujutro imati gotov doručak.

       Sastojci

  • 100g amaranta
  • 200 ml sojinog mlijeka
  • 100 ml vode
  • prstohvat soli
  • 1 zrela banana
  • 3 jušne žlice šećera kokosove palme
  • 100 gr jagoda
  • ½ čajne žličice cejlonskog cimeta
  • 1 ½ čajne žlice kokosovog brašna
  • 1 jušna žlica chia sjemenki
  • sjemenke sezama ili lana , orašasti plodovi – za posipanje, po želji

 

     * šalica = 2, 5 dl

 

   Priprema

  1. Pomiješati 200 ml sojinog mlijeka i 100 ml vode i staviti kuhati. U toplu mješavinu stavite 1 žlicu šećera i prstohvat soli te dodajte amarant. Kuhajte do vrenja, smanjite temperaturu i , povremeno miješajući, kuhajte oko 30 minuta.
  2. Stavite kuhani amarant sa strane da se malo ohladi.
  3. Očišćene i oprane jagode narežite na komadiće i pomiješajte u posebnoj posudi sa šećerom , cimetom i chia sjemenkama. Ostavite neka odstoji da chia sjemenke upiju sok.
  4. U ohlađeni amarant stavite narezanu bananu i kokosovo brašno i dobro pomiješajte.
  5. U posudu za serviranje stavite amarant i pokrijte slojem jagoda i chia sjemenki. Po želji, posipajte sjemenkama sezama ili lana ili orašastim plodovima.

 

Puding od amaranta i jagoda4

       Uživajte u zdravom početku dana!

Vaša Zdrava.iva

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar