Recepti

Ribana pita sa smokvama

Ribana pita sa smokvama
zdrava.iva
Written by zdrava.iva

Smokve su voće koje su podjednako ukusne i u svježem i u osušenom stanju. Osim okusom privlače nas i bogatstvom nutritivnih sastojaka i prava su blagodat za naš organizam. 

Zbog visokog sadržaja magnezija smokve  ublažavaju simptome predmenstrualnog simptoma . 

Smokve obiluju vlaknima; sadrže više vlakana od bilo kojeg drugog voća ili povrća. Vlakna vežu kolesterol u probavnom traktu te na taj način utječu na snižavanje razine kolesterola.

Svježe smokve su niskokalorične  dok su sušene bogate kalorijama.

Možemo ih uvrstiti u različita jela; predlažem vam sočnu , zdravu pitu u kojoj sam za nadjev kombinirala svježe smokve s malinama. Ako želite nadjev od samih smokvi tada umjesto malina stavite limunov sok da nadjev dobije kiselkastu notu.

 

      Sastojci

Za tijesto:

  • ½ šalice ghee maslaca
  • ½ šalice brezinog šećera
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • ½ čajne žličice himalajske soli
  • 1 ½ šalice brašna T-850
  • 3 jušne žlice jogurta

 

 

Za nadjev od smokvi i malina:

  • 300 g svježih smokvi
  • 50 g malina
  • ½ šalice brezinog šećera
  • 1 čajna žličica cejlonskog cimeta
  • 3 jušne žlice chia sjemenki
  • 2 jušne žlice tapioka brašna

 

           * šalica = 2, 5 dl

    

               Priprema

Miksajte maslac dok ne bude pjenast. Dodajte brezin šećer, vaniliju i sol i miksajte oko 3 minute. Dodajte brašno i jogurt te miksajte spiralnim nastavcima dok ne dobijete kompaktno tijesto pogodno za oblikovanje.

Podijelite tijesto na dva dijela; drugi dio neka bude duplo veći od prvog. Stisnite tijesta , omotajte plastičnom folijom te ih stavite u hladnjak odstajati oko jedan sat.

Za nadjev, odrežite smokvama stabljike te ih narežite na komadiće. Pomiješajte smokve, oprane i ocijeđene maline, šećer i cimet i miksajte ih u multipraktiku. U smjesu umiješajte chia sjemenke i tapioka brašno i sve dobro promiješajte. Ostavite da odstoji oko 20 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 º C.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i veći dio razvaljajte u obliku pravokutnika veličine posude u kojoj će se pita peći.

Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu. Ostali, manji dio tijesta naribajte preko nadjeva.

Stavite peći pitu u zagrijanu pećnicu oko 30 minuta.

Pečenu pitu ohladite najmanje 1 sat . narežite je na željene oblike.

Prije serviranja , po želji, pospite pitu mljevenim brezinim šećerom.

  

         Uživajte u ovoj ukusnoj i sočnoj piti!                       

 

Vaša Zdrava.iva

zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.
Print Friendly, PDF & Email

Leave a Comment