Recepti

Riža od cvjetaće s crvenom paprikom i grahom

Riža od cvjetače
Riža od cvjetače

Ako volite jela s rižom, a pazite na unos kalorija, isprobajte jedan malo drugačiji recept.

U njemu će klasičnu rižu zamijeniti nutritivno vrlo bogata – cvjetača.Osim što ima malo kalorija, cvjetača se smatra jednom od najzdravijih namirnica.

Cvjetača sprečava rak, dobar je izvor vitamina B i C, pomaže kod mršavljenja, a jednostavna je i brza za pripremu.“Rižu od cvjetače” možete poslužiti kao samostalno jelo, u kombinaciji s drugim namirnicama, kao dodatak juhama ili kao prilog.U ovom receptu dodani su grah, crvena paprika, kukuruz i vrlo ljekoviti začin kurkuma.

Tako je dobiveno nutritivno bogato jelo koje možete poslužiti i kao samostalni veganski obrok. Odlično se uklapa uz salatu od rajčica i bučino ulje.

Sastojci:

  • 1 cvjetača
  • 1 šalica kuhanog crvenog graha
  • 1 šalica kuhanog kukuruza u zrnu (po želji)
  • 1 crvena paprika (narezana na kockice)
  • 3 jušne žlice maslinovog ulja
  • 3 češnja usitnjenog češnjaka
  • ½ šalice sitno sjeckanog luka
  • ½ šalice sjeckanog vlasca
  • ½ šalice svježeg nasjeckanog peršina
  • himalajska sol i papar (po ukusu)
  • 1 čajna žlica kurkume

Priprema:

Sastojci riže od cvjetače

Sastojci riže od cvjetače

Cvjetaču očistite od zelenog dijela i iskidajte na dijelove. Operite je i dobro osušite.Komadiće cvjetače (neka budu podjednake veličine i manji) stavite u multipraktik i sameljite do strukture “riže”. Ovaj proces ne traje dugo, važno je da ne dobijete kašastu strukturu. Također, cvjetaču možete jednostavno samo naribati.

Samljevena cvjetača

Samljevena cvjetača

Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte nasjeckani luk i zgnječeni češnjak te pirjajte dok češnjak ne dobije smećkastu boju.

Dodajte narezanu crvenu papriku i pirjajte dok paprika ne omekša.

Dodajte naribanu cvjetaču, posolite, popaprite i još kratko vrijeme pirjajte uz povremeno miješanje.

Smjesa prije pirjanja

Smjesa prije pirjanja

Začinite s jednom čajnom žlicom kurkume te dodajte kuhani grah, kukuruz i sjeckani peršin. Dobro promiješajte te dodajte sol i papar po vašem ukusu.

Riža od cvjetače prije serviranja

Riža od cvjetače prije serviranja

Servirajte odmah i uživajte!

Vaša zdrava.iva

Recept je objavljen i na blogu Alternativa za Vas http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/riza-od-cvjetace

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar