Recepti

Salata s kvinojom i avokadom

Salata s kvinojom i avokadom
Salata s kvinojom i avokadom

Iako su počeli hladni jesenski dani i nepovoljni vremenski uvjeti za voće i povrće, još uvijek se može pronaći poneki preostali plod u vašem vrtu . Iskoristite zadnje darove prirode i napravite svježu, vitaminima i mineralima bogatu salatu, koja nam je itekako potrebna u ove dane.
Povrću iz vlastitog vrta dodajte tropsku voćku avokado, jednu od najzdravijih namirnica na svijetu. Avokado će salati upotpuniti okus i dati vlakna , nužna za reguliranje probave i kao zaštita probavnog sustava.
Salatu obogatite kvinojom , žitaricom izuzetno bogatom željezom koja zadovoljava gotovo polovinu preporučenog dnevnog unosa ovog minerala.

 

Sastojci:

  • 1 šalica kvinoje
  • 1 veći avokado
  • 1 veći krastavac
  • 1 crvena paprika
  • svježi špinat – 20 listova
  • cherry rajčice – 30 komada
  • 1 crveni luk

 

        Za preljev:

                * šalica = 2, 5 dl

 

Priprema

  1. Šalicu kvinoje isperite i stavite kuhati u 2 ½ šalice hladne vode. Vodu posolite i kuhajte kvinoju dok ne zavrije. Smanjite vatru (temperaturu kuhanja) i kuhajte poklopljeno na umjerenoj vatri 30 minuta.
  2. Kad je kvinoja kuhana stavite je sa strane da se ohladi. Za to vrijeme napravite preljev; u manjoj posudi pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, himalajsku sol i češnjak te ostavite da se sastojci sjedine.
  3. Povrće dobro operite pod mlazom vode i osušite; lišće špinata nasjeckajte, avokado i krastavac ogulite i narežite na kockice (ako je krastavac iz organskog uzgoja ne morate ga guliti), papriku i luk očistite i narežite na komadiće. Cherry rajčice prerežite popola ako su veći komadi a ako su manje veličine, ostavite ih cijele.
  4. U veću zdjelu stavite ohlađenu kvinoju, špinat, krastavac, papriku i luk te prelijte pripremljenim preljevom. Dobro promiješajte. Dodajte avokado i cherry rajčicu i još jednom lagano promiješajte.
  5. Prije serviranja ostavite salatu kratko vrijeme (oko pola sata) u hladnjaku da se okusi još malo prožmu.

 

                                Servirajte salatu kao hladni prilog ili kao samostalno jelo!

Vaša Zdrava.iva

 

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar