Recepti

Salatni miks s jagodama

Salatni miks s jagodama

Sezona je jagoda. Ovo prekrasno i ukusno te zdravo voće najbolje je konzumirati u sirovom, svježem obliku. Zbog obilja nutritivnih vrijednosti koje sadržavaju jagode su prva doza vitamina i minerala nakon zime.

Jagode su odličan izvor vitamina C, bogate su kalcijem i željezom, pune su antioksidanata te sudjeluju u zaštiti od slobodnih radikala. Također sadrže prirodne fenole koji djeluju protuupalno.

Jagode su niskokalorične, u 100 g sadrže svega 36 kalorija. Izvanredan su izbor osobama koje žele smršavjeti jer smanjuju apetit i povećavaju osjećaj sitosti.

Osim što ih koristimo u mnogim slatkim desertima možemo ih uvrstiti u raznobojne slankaste salate. U salatama daju kiselkasto slatkasti okus i čine izvanrednu cjelinu s ostalim namirnicama.

Salatu dodatno ukrasite orasima koji su bogati izvor omega-3 masnih kiselina.

       Sastojci:

  • 2 šalice kuhane kvinoje
  • 1o narezanih jagoda
  • 1 šaka mladog špinata
  • 1 šaka lišća mlade cikle
  • 2 komada mladog luka
  • 10 polovica jezgri oraha

       Za preljev:

  • 1 jušna žlica maslinovog ulja
  • 1 jušna žlica svježe iscijeđenog soka naranče
  • 1/ 2 čajne žličice himalajske soli
  • 1 čajna žličica đumbira u prahu
  • ½ čajne žličice kurkume

               * šalica = 2, 5 dl

                    Priprema

  1. Kvinoju isperite i stavite kuhati u hladnu vodu. Vodu posolite i kuhajte kvinoju dok ne zavrije. Smanjite vatru (temperaturu kuhanja) i kuhajte poklopljeno na umjerenoj vatri 30 minuta.
  2. Kad je kvinoja kuhana stavite je sa strane da se ohladi. Za to vrijeme napravite preljev; u manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sok od naranče, himalajsku sol, đumbir u prahu i kurkumu te ostavite da se sastojci sjedine.
  3. Očišćene jagode i luk te lišće mladog špinata i cikle operite pod mlazom vode i osušite; jagode narežite na manje komadiće a lišće mladog špinata , cikle i luk nasjeckajte.
  4. U veću zdjelu stavite ohlađenu kvinoju, jagode, lišće i luk te prelijte pripremljenim preljevom. Lagano promiješajte. Ukrasite polovicama jezgri oraha.
  5. Prije serviranja ostavite salatu kratko vrijeme (oko pola sata) u hladnjaku da se okusi još malo prožmu.

Salatni miks s jagodama1

                         Servirajte salatu kao hladni prilog ili kao samostalno jelo!

Vaša Zdrava.iva

 

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.
Recipes

Mix salad with strawberries

he season is strawberries. This beautiful and tasty and healthy fruit is best consumed in its raw, fresh form. Because of the abundance of nutritional values that contain strawberries are the first dose of vitamins and minerals after the winter.

Strawberries are an excellent source of vitamin C, are rich in calcium and iron, are full of antioxidants, and participate in the protection from free radicals. Also contain natural phenols acting anti-inflammatory.

Strawberries are low calorie, 100 g contain only 36 calories. Excellent choice for people who want to lose weight because it reduces appetite and increases the feeling of satiety.

Except that it is used in many sweet desserts we can include them in multicolored salty salad. In salads provide a sweet citrusy taste and make an extraordinary whole with the rest of the grocery store.

Additional salad garnish with nuts that are a rich source of omega-3 fatty acids.

       Ingredients:

  • 2 cups cooked quinoa
  • 10 sliced strawberries
  • 1 handful of young spinach
  • 1 handful leaves of young beets
  • 2 pieces of spring onions
  • 10 half Walnut kernels

       For the topping:

  • 1 tbsp. olive oil
  • 1 tbsp. freshly squeezed orange juice
  • 1/2 tsp Himalayan salt
  • 1 teaspoon of ginger powder
  • ½ teaspoons turmeric

               * Cup = 2, 5 dl

                    Preparation

  1. Quinoa rinse and put to boil in cold water. Water, season with salt and cook for quinoa until boiling. Reduce heat (the temperature of the cooking) and simmer covered for 30 minutes on medium heat.
  2. When the quinoa cooked put in the side to cool down. During this time, make the dressing; in a small bowl, mix the olive oil, orange juice, Himalayan salt, ginger powder and turmeric, and leave to the ingredients together.
  3. Cleaned strawberries and onions, and the leaves of young spinach and beetroot wash under running water and pat dry; the strawberries into smaller pieces and leaves of young spinach, beetroot and onions chop.
  4. In a larger Bowl, place the cooled quinoa, strawberries, leaves and garlic and pour the prepared sauce. Gently mix. Decorate the carcass of a walnut core.
  5. Leave the salad before serving for a short time (about 30 minutes) in the refrigerator to get the flavors a little more prožmu.

Salad mix with jagodama1

                         Serve the salad as a cold side dish or as a main course.

Your Zdrava.iva

 

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar