Recepti

Sejtan s povrćem iz pećnice

Sejtan s povrćem iz pećnice

Ako još niste pripremali sejtan pokušajte ga pripremiti po ovom receptu i uvjerit ćete se u  jednostavnost njegove pripreme. Sejtan je glutenska proteinska zamjena za meso, pogodan za raznovrsnu upotrebu u mnogim jelima.

Sejtan možete napraviti u većim količinama, zamrznuti i koristiti kasnije. Možete ga marinirati i čuvati u marinadi par dana u hladnjaku i, kad vam je najzgodnije, pripremiti umjesto mesa na željeni način.

Servirajući ga uz povrće i umak od jogurta dobit ćete lagani i zasitni punovrijedni obrok kojim će biti zadovoljni i najveći ljubitelji mesa.

 

Sastojci

  • 400 g mariniranog sejtana
  • 2 mrkve
  • 2 krumpira
  • 1 svježa paprika
  • 1 luk
  • 1 glavica brokule
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 čajna žličica začinske soli Lebensbaum
  • himalajska sol, papar – količina po želji

 

Za marinadu za sejtan

  • 1 jušna žlica senfa
  • 3 jušne žlice tamari umaka

 

Vegehop restoran

Vegehop dnevni meni

Priprema

Pomiješajte tamari umak i senf . Sejtan narežite na nareske debljine oko 7 mm . Marinirajte odreske od sejtana u marinadi najmanje pola sata .

Uključite pećnicu na 200°C .

Očistite i operite mrkvu, krumpir, papriku , luk i brokulu. Mrkvu i krumpir narežite na manje štapiće a papriku i luk na manje komadiće. Brokulu razdijelite na cvjetove  i svaki cvijet na manje, podjednake komade.

 

Sve povrće stavite u posudu i začinite začinima te dobro promiješajte. Neka malo odstoji .

U tepsiju stavite začinjeno povrće, podlijte s 1, 5 dl vode, pokrijte i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Pecite dok povrće ne odmekne a pred kraj pečenja otkrijte povrće da se malo zapeče.

Sejtan izvadite iz marinade i popecite svaki odrezak kratko na maslinovom ulju sa svake strane, dok ne poprimi smećkastu boju.

 

 

Stavite povrće i sejtan na tanjur za serviranje te poslužite uz umak od grčkog jogurta i češnjaka!              

Vaša Zdrava.iva                                   

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar