Sirove čokoladne košarice s bademima

U posljednje vrijeme sve više naginjem pripremanju sirovojelskih slastica za svoju obitelj.

Primijetila sam da i gosti hvale ovakav način pripreme slatkih delicija i redovito pitaju za recepte.

U današnje vrijeme, sve veći broj ljudi, posebno mladih, okreće se zdravijem načinu života što uključuje i zdravu prehranu.

Ovaj recept sigurno će pridonijeti zdravim prehrambenim navikama onih koji već vode brigu o prehrani, a vjerojatno će privući i one još nesigurne.

Kao mala djevojčica bila sam doslovno luda za kolačima tzv. košaricama koje je pripremala moja majka, inače vrsna slastičarka.

Odlučila sam da ću, kada porastem, i sama raditi takve kolače.

Jedina promjena bila je ta da sam sastav ovih kolača (bijelo brašno, margarin, bijeli rafinirani šećer) zamijenila zdravim namirnicama.

Tako je nastao recept za ovaj slasni kolač koji se topi u ustima.

Uostalom, isprobajte i sami!

Sastojci

Za košarice:

• 1 šalica badema (koristila sam šalicu 2,5 dl)
• ½ šalice sjeckanog kokosa
• 1 šalica datulja, otkoštenih
• ⅓ šalice kokosovog ulja 
• prstohvat himalajske soli

Za čokoladno punjenje:

• ¼ šalice kokosovog ulja
• 1 čajna žlica cimeta
• ⅓ šalice meda
• ½ šalice sirovog kakaa u prahu
• 1 jušna žlica maslaca od badema

Za ukras:

• Sezonsko bobičasto voće po želji (aronija, maline, kupine)
• Suho voće po želji (goji, grožđice, brusnice)
• Sjeckani kokos, drobljeno zrno kakaa

Priprema 

1. U multipraktiku prvo izmiksajte bademe dok ne dobijete brašno.
   
2. Dodajte kokos i datulje te miksajte dok datulje ne budu sitno nasjeckane.
3. Dodajte kokosovo ulje i sol te miksajte toliko dugo dok smjesa ne postane podatna za oblikovanje, odnosno dok se prestane mrviti.
   
4. Rasporedite dobivenu smjesu u 12 košarica (ja sam stavila u silikonske kalupe, bez ikakvog podmazivanja).
5. Žlicom pritisnite smjesu prema dnu košarice (tako da nema zraka između podloge i smjese), a zatim polagano (također žlicom) nanosite smjesu prema rubovima i formirajte buduću košaricu u koju ćete uliti čokoladno punjenje.
   
6. Stavite u zamrzivač.
7. Dok su košarice u zamrzivaču, pripremite punjenje. Otopite kokosovo ulje tako da bude posve tekuće (bez imalo grudica, odnosno krutih dijelova) i dodajte preostale sastojke (cimet, med, kakao i bademov maslac). Izmiksajte sve zajedno.
   
8. Izvadite košarice iz škrinje, zatim ih izvadite i iz silikonskih kalupa te napunite pripremljenim čokoladnim punjenjem.
   
9. Ukrasite ih po želji. Možete, recimo, posipati sjeckanim kokosom i staviti bobice aronije te listić mente.
10. Prije konzumacije, stavite košarice u hladnjak najmanje sat vremena. Košarice će još ukusnije biti sljedeći dan. Naravno, ako izdržite da ih odmah sve ne pojedete!

Vaša zdrava.iva

Napomena: ;

U izradi sam koristila sljedeće namirnice koje sam  nabavila u Alternativa Webshop-u:

–          Ekstra djevičansko kokosovo ulje

–          Himalajsku sol

–          Cejlonski cimet

–          Sirovi , organski kakao u prahu

Recept objavljen i na blogu Alternativa za Vas

 Med i sezonsko bobičastvo voće aronije i kupine nabavila sam  u OPG Brček

Multipraktik za izradu Sirovih čokoladnih košarica s bademima možete nabaviti u Brkcomp Webshopu-u