Recepti

Sirove čokoladne košarice s bademima

Raw chocolate carts with almonds
Raw chocolate carts with almonds

U posljednje vrijeme sve više naginjem pripremanju sirovojelskih slastica za svoju obitelj.

Primijetila sam da i gosti hvale ovakav način pripreme slatkih delicija i redovito pitaju za recepte.

U današnje vrijeme, sve veći broj ljudi, posebno mladih, okreće se zdravijem načinu života što uključuje i zdravu prehranu.

Ovaj recept sigurno će pridonijeti zdravim prehrambenim navikama onih koji već vode brigu o prehrani, a vjerojatno će privući i one još nesigurne.

Kao mala djevojčica bila sam doslovno luda za kolačima tzv. košaricama koje je pripremala moja majka, inače vrsna slastičarka.

Odlučila sam da ću, kada porastem, i sama raditi takve kolače.

Jedina promjena bila je ta da sam sastav ovih kolača (bijelo brašno, margarin, bijeli rafinirani šećer) zamijenila zdravim namirnicama.

Tako je nastao recept za ovaj slasni kolač koji se topi u ustima.

Uostalom, isprobajte i sami!

Sastojci

Za košarice:

  • 1 šalica badema (koristila sam šalicu 2,5 dl)
  • ½ šalice sjeckanog kokosa
  • 1 šalica datulja, otkoštenih
  • ⅓ šalice kokosovog ulja 
  • prstohvat himalajske soli

Za čokoladno punjenje:

  • ¼ šalice kokosovog ulja
  • 1 čajna žlica cimeta
  • ⅓ šalice meda
  • ½ šalice sirovog kakaa u prahu
  • 1 jušna žlica maslaca od badema

Za ukras:

Priprema 

  1. U multipraktiku prvo izmiksajte bademe dok ne dobijete brašno.
    Izmiksati bademe u brašno
  2. Dodajte kokos i datulje te miksajte dok datulje ne budu sitno nasjeckane.
  3. Dodajte kokosovo ulje i sol te miksajte toliko dugo dok smjesa ne postane podatna za oblikovanje, odnosno dok se prestane mrviti.
    Izmiskana smjesa badema, kokosa, kokosovog ulja, datulja i soli
  4. Rasporedite dobivenu smjesu u 12 košarica (ja sam stavila u silikonske kalupe, bez ikakvog podmazivanja).
  5. Žlicom pritisnite smjesu prema dnu košarice (tako da nema zraka između podloge i smjese), a zatim polagano (također žlicom) nanosite smjesu prema rubovima i formirajte buduću košaricu u koju ćete uliti čokoladno punjenje.
    Formiranje košarica
  6. Stavite u zamrzivač.
  7. Dok su košarice u zamrzivaču, pripremite punjenje. Otopite kokosovo ulje tako da bude posve tekuće (bez imalo grudica, odnosno krutih dijelova) i dodajte preostale sastojke (cimet, med, kakao i bademov maslac). Izmiksajte sve zajedno.
    Priprema punjenja
  8. Izvadite košarice iz škrinje, zatim ih izvadite i iz silikonskih kalupa te napunite pripremljenim čokoladnim punjenjem.
    Punjenje košarica čokoladnim punjenjem
  9. Ukrasite ih po želji. Možete, recimo, posipati sjeckanim kokosom i staviti bobice aronije te listić mente.
  10. Prije konzumacije, stavite košarice u hladnjak najmanje sat vremena. Košarice će još ukusnije biti sljedeći dan. Naravno, ako izdržite da ih odmah sve ne pojedete!

Gotove čokoladne košarice

Vaša zdrava.iva

Napomena: ;

U izradi sam koristila sljedeće namirnice koje sam  nabavila u Alternativa Webshop-u:

          Ekstra djevičansko kokosovo ulje

          Himalajsku sol

          Cejlonski cimet

          Sirovi , organski kakao u prahu

Recept objavljen i na blogu Alternativa za Vas

 Med i sezonsko bobičastvo voće aronije i kupine nabavila sam  u OPG Brček

Multipraktik za izradu Sirovih čokoladnih košarica s bademima možete nabaviti u Brkcomp Webshopu-u

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar