Recepti

Sirovi cheesecake s kupinama

Sirovi cheesecake s kupinama

Došlo je vrijeme kupina…odlučila sam napraviti zdravu ljetnu slasticu bez pečenja, bez šećera i bez brašna,…Odlučih napraviti sirovi cheesecake s kupinama…Napravila sam dio pripreme večer prije; stavila sam indijske oraščiće i bademe u jednu posudu a datulje u drugu posudu u vodu, namakati preko noći. Idući dan sam krenula s izradom ovog , preukusnog i prezdravog,  kolača, odmah ujutro. Recept koji sam našla prilagodila sam svojim trenutnim zalihama orašastih plodova…Sama priprema kolača je brzo gotova ali kolač mora stajati u zamrzivaču par sati.

Kolač je fantastičnog, osvježavajućeg okusa i…kad kreneš jesti…ne možeš stati…evo, već je nestao…

Probajte sami napraviti ovu slasticu pa ćete znati o čemu pišem…step by step…

RECEPT
Podloga:
* 250 g badema
* 16 datulja (bez koštica)
* 1 žlica meda
* 2 žlice brašna od kokosa
* 2 žlice sirovog kakao u prahu
* pola žličice cimeta
* prstohvat soli

Krema:
* 250 g indijskih oraščića (ja sam stavila 150 g indijskih oraščića, 100 g badema)
* 5 žlica meda
* sok jednog limuna
* 3 žlice kokosovog ulja
* 2 žlice kokosovog brašna
* 1 mahuna vanilije (sjemenke) – ja sam stavila proteine vanilije u prahu, 2 žlice

POSTUPAK;

Indijske oraščiće i datulje staviti namakati u vodu preko noći.
1. Podloga; u multipraltik ili blender staviti omekšale datulje (bez koštica) i miksati sve dok se datulje ne usitne odnosno dok od njih ne dobijemo pastu. Izvaditi datulje i ubaciti bademe. Miksati bademe do usitnjenja. Zatim bademima dodati izmiksane datulje i još imalo miksati. Nakon nekoliko sekundi ubaciti preostale sastojke za podlogu i još malo miksati. Ako vam je mješavina presuha stavite žlicu, dvije , vode. Kalup za tortu  obložiti papirom za pečenje  ili ga nauljiti kokosovim uljem, radi lakšeg vađenja torte iz kalupa. Miksanu smjesu prebaciti na podlogu i utisnuti u kalup. Poravnati (ja sam koristila vlastite prste, žlicu i dno čaše).  Staviti u frižider i početi s pripremom kreme.

  1. Krema; očistiti multipraktik ili blender koji ste koristili te unutra staviti natopljene i omekšane indijske oraščiće (ocijeđene). Miksati sve dok se ne usitne. Staviti ostale sastojke i miksati sve dok se ne dobije kremasta masa. Iz hladnjaka izvaditi kalup te staviti kremu na već pripremljenu podlogu. Žlicom izravnati kremu i sve skupa staviti nazad u hladnjak. Ja sam stavila na trenutak u zamrzivač.
  2. Preljev; kupine oprati, ocijediti i staviti u blender ili multipraktik , dodati med i miksati sve dok se kupine skroz ne usitne. Procijediti kupine kroz sito da preljev bude bez koštica. Iz škrinje izvaditi kalup s tortom , preljev od malina i meda ravnomjerno prelijati preko torte. Pokriti aluminijskom folijom i odnijeti kolač u zamrzivač na par sati. Ja sam ostavila 4 sata u zamrzivaču.
    4. Cheesecake se može jesti nakon što je bio sat ili dva u frižideru, ali moja preporuka je da se prvo par sati zamrzne, a onda izvadi i pusti u frižideru da odstoji još barem jedan sat (ovo je najteža faza …čekati da se cheesecake degustira…).

Napomena: ukrašavanje kolača ostavljam vašoj mašti; ja sam ga ukrasila kupinama i listićima mente – nemojte prilikom degustacije kolača baciti mentu, pojedite je…daje poseban okus kolaču…

Dobar tek!

vaša zdrava.iva

Med i bobičasto voće možete naručiti u http://opgbrcek.eu/

Organski uzgojene kupine prije branja za potrebe izrade kolača

Organski uzgojene kupine prije branja za potrebe izrade kolača

Print Friendly, PDF & Email

Ja sam Ivanka, majka troje djece i supruga predivnog čovjeka koji me podržava i prati u svim mojim životnim postajama…Budući da mi je zdravlje moje obitelji i moje vlastito na prvom mjestu, odlučila sam svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na zdravim namirnicama koje opskrbljuju tijelo mnogim hranjivim tvarima. Tako sam počela proučavati zdrave recepte, isprobavati ih i malo pomalo …naša se prehrana bazira uglavnom na tome…Nema više bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, procesuirane i industrijske hrane i ostalih pošasti modernog svijeta. Pokušavam koristiti što svježije namirnice (posebno iz našeg organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini) …maslinovo , bućino , kokosovo i laneno ulje… te začinsko bilje i začine. Također smatram da određene namirnice nije potrebno previše termički obrađivati jer gube potrebne hranjive tvari.

4 komentara

Ostavi komentar