Recepti

Trobojna tjestenina u umaku

Ponekad nemamo previše vremena za pripremu ručka a željeli bismo kvalitetan obrok. Tu nam mogu pomoći različite vrste tjestenina s različitim umacima.

Postoji mnogo varijanti pripreme tjestenine i dodavajući joj povrće i začine dobit ćemo nove spojeve okusa i mirisa u kratkom vremenu.

U ovom receptu korištena je tjestenina od durum pšenice koja igra važnu ulogu u zdravoj prehrani jer sadrži više bjelančevina u odnosu na običnu pšenicu. Ova tjestenina sadrži i dosta prehrambenih vlakana te daje dulji osjećaj sitosti.

Tjestenina je obogaćena tikvicama i umakom od rajčica a kao završni dio, mirisni bosiljak. Uz veliku porciju matovilca dobit ćete ukusan i cjelovit obrok raskošnih okusa i mirisa.

 

 

       Sastojci:

  • 200 g tjestenine „ Bio tjestenina fusilli tricolore la bio idea“
  • 1 veća glavica luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 zelena dugoljasta tikvica (oko 350 g)
  • 150 ml umaka od rajčice „Bio rajčica passata la bio idea“
  • 25 ml maslinovog ulja
  • 1 jušna žlica začinske biljne soli Lebensbaum
  • ½ čajna žličice đumbira u prahu
  • 1 čajna žličica himalajske soli
  • par listića svježeg bosiljka

              

     Priprema

  1. Tjesteninu skuhajte u 2 l vode oko 7 – 10 minuta. Tjestenina ne smije biti prekuhana nego al dente (talijanski jezik. al denta – “prema zubu”, kulinarski je termin za tjesteninu kuhanu do idealne čvrstoće ). Ocijedite je i stavite sa strane.
  2. Luk narežite na ploškice, češnjak na komadiće a oguljenu tikvicu na kockice (ako je tikvica iz organskog uzgoja ne trebate je guliti).
  3. Na ugrijanom ulju kratko propirjajte luk, dodajte tikvicu i pirjajte dok ne omekani. Posipajte sa začinskom soli i đumbirom u prahu te umiješajte umak od rajčice.
  4. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kuhanu i ocijeđenu tjesteninu i po potrebi dosolite himalajskom soli.
  5. Svježe listiće bosiljka natrgajte i pospite po gotovom jelu.

 

 

 

           Poslužite tjesteninu uz veliku porciju matovilca !

Vaša Zdrava.iva

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar