Recepti

Ćevapčići od heljde

Ćevapčići od heljde

Heljdina ili hajdinska kaša je jedan od najboljih izvora bjelančevina u biljnom svijetu. Ljudski organizam može iskoristiti čak 74% bjelančevina iz heljde.

Također je odličan izvor vlakana i lako je probavljiva namirnica. Još jedna vrlo važna činjenica jest ta da heljdina kaša ne sadrži gluten i prikladna je za prehranu osoba koje boluju od celijakije.

Heljdina kaša se može koristiti kao prilog ili kao nadjev . U ovom receptu je glavni sastojak jela . Radi se o veganskim ćevapčićima koji su pogodni i za vegetarijance i vegane a i za, već spomenute , ljude koji su intolerantni na gluten.

Uz sve spomenute karakteristike, heljdinu kašu bi češće trebalo uvrstiti u jelovnik.

Vegehop vegetarijanski restoran

Sastojci

  • 2 šalice skuhane i ocijeđene heljdine kaše
  • 3 jušne žlice heljdinog brašna
  • 1 jušna žlica prehrambenog kvasca
  • 1 jušna žlica psylliuma
  • 2 jušne žlice chia sjemenki
  • 1 čajna žličica češnjaka u prahu
  • 1 čajna žličica crvene mljevene paprike
  • himalajska sol i papar – količina po želji

Priprema

Sve sastojke dobro pomiješajte u kompaktnu masu koja je podatna za oblikovanje i ostavite neka odstoji oko 15 minuta

 

 

 

Rukama oblikujte ćevape i stavljajte na masni papir.

 

Popržite ćevape u na malo kokosovog ulja (bez mirisa) , tek toliko da budu hrskavi sa svih strana.

Poslužite tople ćevape uz neku sezonsku salatu ili vama najdraži umak. Ja sam ih poslužila uz salatu od kiselog kupusa , ječmene kaše i kukuruza (začinjene bundevinim uljem).

 

                          Dobar tek!             

Vaša Zdrava.iva           

 

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar