Recepti

Veganski heljda ćevapčići

Heljdina ili hajdinska kaša je jedan od najboljih izvora bjelančevina u biljnom svijetu. Ljudski organizam može iskoristiti čak 74% bjelančevina iz heljde.

Također je odličan izvor vlakana i lako je probavljiva namirnica. Još jedna vrlo važna činjenica jest ta da heljdina kaša ne sadrži gluten i prikladna je za prehranu osoba koje boluju od celijakije.

Heljdina kaša se može koristiti kao prilog ili kao nadjev . U ovom receptu je glavni sastojak jela . Radi se o veganskim ćevapčićima koji su pogodni i za vegetarijance i vegane a i za, već spomenute , ljude koji su intolerantni na gluten.

Uz sve spomenute karakteristike, heljdinu kašu bi češće trebalo uvrstiti u jelovnik.

Sastojci

  • 2 šalice skuhane i ocijeđene heljdine kaše
  • 3 jušne žlice heljdinog brašna
  • 1 jušna žlica prehrambenog kvasca
  • 1 jušna žlica psylliuma
  • 2 jušne žlice chia sjemenki
  • 1 čajna žličica češnjaka u prahu
  • 1 čajna žličica crvene mljevene paprike
  • himalajska sol i papar – količina po želji

 

Priprema

Sve sastojke dobro pomiješajte u kompaktnu masu koja je podatna za oblikovanje i ostavite neka odstoji oko 15 minuta

Veganski heljda ćevapćići- satojci

Veganski heljda ćevapćići- kuhana heljda

Veganski heljda ćevapćići- smjesa sa miješanje

Rukama oblikujte ćevape i stavljajte na masni papir.

Veganski heljda ćevapćići- oblokvanje u ćevapćiće

Popržite ćevape u na malo kokosovog ulja (bez mirisa) , tek toliko da budu hrskavi sa svih strana.

Poslužite tople ćevape uz neku sezonsku salatu ili vama najdraži umak. Ja sam ih poslužila uz salatu od kiselog kupusa , ječmene kaše i kukuruza (začinjene bundevinim uljem).

Veganski heljda ćevapćići-za posluživanje

                          Dobar tek!             

Vaša Zdrava.iva           

Alternativa webshop
Print Friendly, PDF & Email

Ostavi komentar