Recepti

Vege integralna tjestenina na jesenski način

Vege integralna tjestenina na jesenski način

Jedna od najatraktivnijih, najzdravijih i najčešće spominjanih namirnica jeseni svakako je bundeva. Uz raznolikost naziva i vrsta, bundevu krase i brojne mogućnosti i načini pripreme pa je s pravom nazivaju „kraljicom jeseni“.

Iskoristite i vi blagodati bundeve i pripremite je kao zdravi dodatak integralnoj tjestenini.

Još jedan dodatak integralnoj tjestenini u ovom receptu koji svakako preporučam je tzv. veganski parmezan. Naime, umjesto klasičnog parmezana napravite puno zdraviju verziju; potrebna su vam 4 sastojka i multipraktik. Sama priprema traje par sekundi a dobit ćete ukusan i zdrav dodatak mnogim jelima!

     Sastojci

  • 1 ½ šalice integralne tjestenine (nekuhane)
  • ¾ šalice pirea od bundeve
  • 2 jušne žlice maslinovog ulja
Maslinovo ulje iz ekološkog uzgoja 750 ml

Maslinovo ulje iz ekološkog uzgoja 750 ml , 119,92 kn

 

 

Himalajska sol roza Green Planet Superfoods 1kg

Himalajska sol roza Green Planet Superfoods 1kg    19,99 kn

 

  • papar , crvena mljevena paprika, mljeveni muškatni oraščić – količina po želji
  • ½ šalice veganskog parmezana
  • lišće svježeg peršina, po želji

   Za izradu veganskog parmezana

  • 1 šalica indijskih oraščića (nenamočenih)
  • 4 čajne žličice prehrambenog kvasca
  • 1 čajna žličica češnjaka u prahu
  • 1 čajna žličica himalajske soli

               * šalica = 2, 5 dl

Priprema

Bundeva

Bundeva

Ogulite bundevu, očistite od koštica i narežite na komade. Stavite je u pećnicu na 190º C, oko 45 minuta (vilicom provjerite je li bundeva pečena – ako je meso bundeve meko tada je pečena). Stavite bundevu na hlađenje.

Skuhajte integralnu tjesteninu u slanoj vreloj vodi. Ocijedite i stavite sa strane.

Ohlađenu bundevu (količina otprilike neka bude dovoljna za ¾ šalice pirea) stavite u multipraktik . Dodajte maslinovo ulje, zobeno mlijeko, sol, papar, mljevenu crvenu papriku i muškatni oraščić. Miksajte do kremaste strukture. Naknadno začinite po želji.

Komadi bundeve za miksanje

 

Miksanje budneve i sastojaka

Kremasta masa bundeve

Napravite veganski parmezan; u blender stavite indijske oraščiće, prehrambeni kvasac, češnjak u prahu i himalajsku sol i miksajte dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Veganski parmezan možete čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi na sobnoj temperaturi (svi su sastojci suhi pa se neće pokvariti, može trajati nekoliko tjedana). Koristite ga kao dodatak za pizze, tjestenine, umake, veganske popečke,…

Sastojci za veganski parmezan

Miksanje sastojaka za veganski parmezan

Mrvičasta struktura veganskog parmezana

Veganski parmezan

Tjesteninu stavite u posudu za serviranje, prelijte umakom od bundeve, posipajte veganskim parmezanom i , po želji, svježim nasjeckanim lišćem peršina.

Vege integralna tjestenina na jesenski način

Uživajte u ovom zasitnom i ukusnom jelu!

Vaša Zdrava.iva

Print Friendly, PDF & Email

Ostavi komentar