Recepti

Vegeburgeri od cvjetače

Vegeburgeri od cvjetače

Vegeburgeri  od cvjetače su vrlo hranjivi , zdravi i brzo pripremljeni. Možete ih servirati kao samostalno jelo s drugim prilozima od povrća ili za pripremu sendviča, čemu će se najviše radovati djeca.

Ako ih obogatite zdravim umakom od jogurta te ukrasite ploškama avokada i rajčice s listovima rikule dobit ćete nutritivno vrlo bogati obrok . Avokado je bogat nezasićenim masnim kiselinama i odličan je za zdravlje i mršavljenje jer nezasićene masne kiseline daju dulji osjećaj sitosti čime se sprječava prejedanje. Avokado je jedan od najboljih izvora vlakana među svim voćem i povrćem .

Vegeburgere servirajte svojoj obitelji ili iznenadite goste , svi će biti zadovoljni i tražit će se zalogaj više.

        Sastojci za vege burgere

  • 1 cvjetača srednje veličine
  • 2 jušne žlice kokosovog brašna
  • 4 jušne žlice bademovog brašna
  • 10 – 12 jušnih žlica zobenog brašna (100 – 120 g)
  • 1 čajna žličica đumbira u prahu
  • ½ čajne žličice sode bikarbone
  • 1 čajna žličice začinske biljne soli Lebensbaum
  • 3 jušne žlice nasjeckanog luka vlasca
  • za vegansko jaje: 2 jušne žlice chia sjemenki i 6 jušnih žlica vode
  • za prženje – kokosovo ulje bez mirisa

 

                Za preljev:

  • 1 šalica grčkog jogurta
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 jušna žlica soka od limuna
  • ½ žličice himalajske soli
  • 1 čajna žličica kopra

 

                * šalica = 2, 5 dl

 

               Priprema

  1. Pećnicu zagrijte na 200 º C.
  2. Cvjetaču operite, odvojite cvjetove i posušite.
  3. Na pleh prekriven masnim papirom rasporedite cvjetove cvjetače, po potrebi ih prerežite da budu podjednake veličine. Pecite oko 15 minuta.
  4. Napravite vegansko jaje; pomiješajte 2 žlice chia sjemenki sa 3 žlice vode i ostavite sa strane . Povremeno promiješajte.
  5. Napravite umak; pomiješajte grčki jogurt, očišćeni i sitno narezani češnjak, sok od limuna, sol i kopar. Ostavite sa strane.
  6. Ohlađenu cvjetaču stavite u multipraktik i miksajte do kašaste smjese.
  7. Istresite u veću posudu i dodajte sve navedene sastojke (osim kokosovog ulja) te dobro promiješajte. Po potrebi dodajte zobenog brašna ili vode.
  8. Ostavite stajati oko pola sata da se sastojci prožmu.
  9. Rukama oblikujte popečke podjednake veličine i pecite ih na malo kokosovog ulja sa svake strane po par minuta.
  10. Popečke ohladite i servirajte ih uz povrće, salatu i umak. Prijedlog za serviranje; integralno ili kukuruzno pecivo sa sjemenkama raspolovite, na polovicu peciva stavite kriške avokada i rajčice, ukrasite listovima rikule . Na rikulu stavite popečak i umak od jogurta te zatvorite drugom polovicom peciva. Dodatno servirajte umak u posebnoj zdjelici.

Gotovi vegeburgeri od cvjetače

                          Uživajte u zdravom i ukusnom bezmesnom obroku!     

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar