Recepti

Zdravi namaz od patlidžana i sjeckanih badema

Zdravi namaz od patlidžana i sjeckanih badema

Ne znam kako je kod vas u kuhinji ali kod mene je multipraktik na uvijek dostupnom i centralnom mjestu…kao TV u dnevnoj (u današnje vrijeme  već u svakoj) sobi….

Ova je sprava zaista multipraktična; radi sve za što je namijenjena – sjecka, riba, reže na male i velike dijelove, miksa, muti, melje,…u zadnje vrijeme ne sjećam se dana da je nisam koristila…

Jednom mi se dogodilo da mi je pukla osovina uslijed neke pripreme zimnice…ajmeeee, koja je to panika bilaaaa…brzo trk u tgovinu i kupuj drugi multipraktik jer, kako ću završiti posao…

Kao da me sunce ogrijalo kad sam dobila novi…još mi uvijek služi…

Zašto ovo pišem; iz jednostavnog razloga jer u gotovo svim receptima koristim tu spravu…a tako je i sa sljedećim receptom…namaz od patlidžana dobijemo miksanjem povrća i začina u multipraktiku…
       Sastojci

  • 500 g patlidžana
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 3 žlice limunovog soka
  • 3 žlice sjeckanih badema (ili oraha ili suncokretovih sjemenki)
  • sol , papar (po želji)
  • 1 žlica nasjeckanog vlasca (može i luka, sitno narezanog)
  • 1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

  1. Patlidžan oprati i posušiti te isjeći na kolutove (ne trebate guliti koru, ako je iz vašeg vrta…ako je iz trgovačkog centra svakako oguliti).
  2. Posoliti i ostaviti da pusti vodu (oko 15 min), posušiti.
  3. Popeći kolutove u tavi na žlici maslinovog ulja (s obje strane) , dok ne omekšaju. Ja ne koristim maslinovo ulje za prženje nego kokosovo bez mirisa (šteta mi je maslinovo ulje uništiti prženjem a kokosovo bez mirisa je namijenjeno prženju i pečenju) . Malo ohladiti.
  4. Dobro usitniti električnom miješalicom, umiješati protisnuti češnjak, vlasac, peršin, sol i papar. Lagano dodati preostalo maslinovo ulje i limunov sok da dobijete kremastu smjesu.
  5. Umiješati žlicom nasjeckane bademe, orahe ili suncokretove sjemenke.
  6. Poslužiti s prepečenim kruhom (neka zdrava opcija) i uz sirovo povrće (papriku, rajčicu, krastavce,…).

 

Mala preporuka; nemojte praviti velike količine jer je namaz najbolji svježe spremljen, onaj iz hladnjaka baš i nije tako ukusan…

Dobar tek!

Vaša zdrava.iva


Print Friendly, PDF & Email
Ja sam Ivanka, majka troje djece i supruga predivnog čovjeka koji me podržava i prati u svim mojim životnim postajama...Budući da mi je zdravlje moje obitelji i moje vlastito na prvom mjestu, odlučila sam svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na zdravim namirnicama koje opskrbljuju tijelo mnogim hranjivim tvarima. Tako sam počela proučavati zdrave recepte, isprobavati ih i malo pomalo ...naša se prehrana bazira uglavnom na tome...Nema više bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, procesuirane i industrijske hrane i ostalih pošasti modernog svijeta. Pokušavam koristiti što svježije namirnice (posebno iz našeg organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini) ...maslinovo , bućino , kokosovo i laneno ulje... te začinsko bilje i začine. Također smatram da određene namirnice nije potrebno previše termički obrađivati jer gube potrebne hranjive tvari.

Ostavi komentar