Recepti

Zdravi paprenjaci

Zdravi paprenjaci

Bliži nam se Božić i božićni blagdani . Ove sam godine odlučila pripremiti tradicionalne božićne kolačiće paprenjake u zdravijoj verziji. Budući da paprenjaci mogu stajati u limenoj kutiji do Božića možete ih i vi pripremiti te uživati u okusu odmah ili za vrijeme božićnih blagdana.

Za ovu vrstu keksa postoje posebne vrste kalupa ili valjka koji ostavljaju reljefne otiske u tijestu. Ako ih nemate slobodno upotrijebite kalupe koji su vam pri ruci i izrezujte ih u obliku kuglica za bor, zvjezdica, Djeda Mraza, borića …Možete ih i ukrasiti po želji.

Paprenjake možete i upakirati kao poklon te ih darivati svojim najdražima i najmilijima. Oni će znati da je vaš ručni rad poklon od srca .

Vegehop vegetarijanski restoran

Sastojci

  • 250 g bio pšeničnog bijelog glatkog brašna
  • 200 g pšeničnog polubijelog  brašna T-850
  • 150 g mljevenih oraha
  • 2 jušne žlice začina za medenjake
  • ½ čajne žličice himalajske soli
  • 1 čajna žličica crnog mljevenog papra
  • ½ čajne žličice sode bikarbone
  • 2 jušne žlice mljevenog lana
  • 200 g cvjetnog meda
  • 130 g omekšalog kokosovog maslaca

 

Malinca

 

 Priprema

  • Sameljite 2 jušne žlice lanenog sjemena i pomiješajte sa 6 jušnih žlica vode. Ostavite da malo odstoji.
  • Pomiješajte bijelo i polubijelo pšenično brašno i mljevene orahe te začin za medenjake, sodu bikarbonu , sol i papar. Dodajte med, omekšali maslac i mješavinu lana i vode. Zamijesite prhko tijesto. Po potrebi dodajte još malo vode (oko 3 jušne žlice).
  • Pokrijte krpom i stavite na hladno mjesto oko 30 minuta.
  • Uključite pećnicu na 180 º C.
  • Tijesto još jednom premijesite i razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu oko 7 mm. Paprenjake možete izrezivati kalupima koje imate kod kuće. Ja sam ih izrezivala kalupima za paprenjake; potrebno ih je uvaljati u brašno i pritisnuti na tijesto.

Zdravi paprenjaci

Zdravi paprenjaci

Zdravi paprenjaci

 

  • Kekse oko motiva izrežite nožem.

Zdravi paprenjaci

  • Stavljajte ih u tepsiju na masni papir i pecite oko 15 minuta. Keksi su pečeni dok poprime smećkastu boju na rubovima.

Zdravi paprenjaci

 

  • Kekse ostavite ohladiti a kasnije ih spremite u limenu kutiju gdje mogu stajati do Božića (ako ih uspijete sačuvati). Keksi nisu preslatki i meki su odmah nakon pečenja a i nakon stajanja u kutiji.

Zdravi paprenjaci

Razveselite sebe i svoje najdraže zdravim i ukusnim paprenjacima!

 

Vaša Zdrava Iva

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva

Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari.
Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar