Recepti

Zelene pogačice

Zelene pogačice

Koliko ste se puta opekli na koprivu i sad je zaobilazite u širokom luku. Ili je imate u vrtu i nesmiljenom žestinom je uklanjate kao korov. No, kopriva se zbog svojih iznimno ljekovitih svojstava smatra pravim eliksirom zdravlja.

Budući da odlično uspijeva u našim područjima, lako ju je naći i nabrati u dovoljnim količinama. Važno je napomenuti da nije preporučljivo brati je uz prometnice zbog zagađenja. Za konzumiranje koristi se samo lišće i vrhovi mlade koprive.

Uvrstite lišće koprive u prehranu u obliku variva, juha , čajeva, tjestenine, štrudli,…U ovom receptu za izuzetno zdrave pogačice kopriva je odličan dodatak . Pogačice možete poslužiti uz varivo ili uz neki ukusni i zdravi namaz ili uz kefir ili jogurt.

       Sastojci

100 g vrhova svježe koprive

150 g kukuruznog brašna

150 g zobenog brašna (ili mljevenih zobenih pahuljica)

1 jušna žlica suhog kvasca

1 čajna žličica himalajske soli

1 čajna žlica brezinog šećera Xilita

2 jušne žlice chia sjemenki

150 ml mlake vode

40 ml maslinovog ulja

10 jušnih žlica jogurta

3 jušne žlice svježeg kravljeg sira

   Priprema

Uberite listove svježe koprive (ne zaboravite koristiti rukavice prilikom branja!) . Koprivu operite pod mlazom vode i stavite kuhati u vrelu vodu 5 minuta.

Zelene pogačice1

Kuhanu koprivu ocijedite, ohladite i sitno narežite.

U većoj posudi pomiješajte suhe sastojke , dodajte tekuće sastojke, sir i nasjeckanu koprivu i umijesite tijesto. Dobit ćete vrlo mekano tijesto.

Pustite da tijesto odstoji pola sata prekriveno krpom.

Tijesto vadite žlicom i mokrim dlanovima prvo oblikujte malo veće kuglice a zatim ih spljoštite u obliku kruga. Stavljajte krugove na masni papir u tepsiju.

Svaku pogačicu premažite vodom i posipajte suncokretovim ili sezamovim sjemenkama. Možete koristiti i ostale sjemenke.

Zelene pogačice2

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 º C oko 20 minuta.

Izvadite iz pećnice, malo ohladite i poslužite!

 Zelene pogačice4

                 Konzumirajte pogačice uz varivo ili neki zdravi namaz!

Vaša Zdrava.iva

Print Friendly, PDF & Email
zdrava.iva
Ivanka je supruga i majka troje djece, a kako joj je zdravlje jako bitno, odlučila je svoje kuhanje i pripremu hrane bazirati na obradi zdravih namirnica. Dakle, u njenoj kuhinji nema bijelog brašna, šećera, margarina, maslaca, te procesuirane i industrijske hrane. Pokušava koristiti što svježije namirnice (posebno iz svog organskog vrta), žitarice, sjemenke, dodatke prehrani (spirulina, pšenična trava, maca, proteini), maslinovo, bučino, kokosovo i laneno ulje te začinsko bilje i začine, kao i što manje termički obrađivati namirnice koje tako gube potrebne hranjive tvari. Od 17.6.2017. stekla je zvanje Nutricionistica.

Ostavi komentar