Zobena pita s malinama

Sezona malina polako završava ali se još uvijek poneki plod malina crveni u vašim vrtovima. Uberite ih i napravite ukusan i zdrav kolač koji će biti ukusan svim generacijama.

Budući da počinje nova školska godina i uvijek si postavljate pitanje što pripremiti školarcu za užinu , ovo je idealno rješenje.

Napravljen od zdravih sastojaka (zobenih pahuljica, malina, meda, banana, chia sjemenki,…) sigurno će im pomoći u koncentraciji i dati energiju pri savladavanju novih školskih izazova.

 

Sastojci:

Za tijesto:

• 160 g zobenih pahuljica
• 1 čajna žlica sode bikarbone
• 1 čajna žlica cejlonskog cimeta
• 3 jušne žlice suncokretovih sjemenki
• 2 zrele banane
• 60 ml meda

Za preljev od malina:

• 250 g malina
• 2 jušne žlice meda
• 3 jušne žlice chia sjemenki
• 3 jušne žlice zobenih pahuljica

 

Priprema:

1. Pripremite preljev od malina. Maline stavite u posudu i dobro pomiješajte s medom. Dodajte chia sjemenke i ostavite najmanje 1 sat da nabubre (povremeno ih promiješajte). Najbolje bi bilo da ovo pripremite dan ranije, pa ostavite cijelu noć u hladnjaku. Dobit ćete želatinastu masu.

2. U preljev dodajte 3 jušne žlice zobenih pahuljica (srednje mljevenih) i pomiješajte.

3. Za tijesto – sameljite zobene pahuljice do strukture brašna (ili jednostavno koristite gotovo zobeno brašno) i pomiješajte sa sodom bikarbonom i cimetom.

4. U drugoj posudi zgnječite banane, dodajte med i izmiksajte. Dodajte smjesu zobenog brašna, sode i cimeta te pomiješajte. Na kraju dodajte 3 jušne žlice suncokretovih sjemenki (možete ih zamijeniti i nekim orašastim plodovima, po želji).

5. Staviti ⅔ smjese u manji kalup za pečenje (20 x 20 cm). Poravnajte žlicom i stavite nakratko (oko 5 min) u pećnicu zagrijanu na 190 °C.

6. Izvadite iz pećnice i po površini tijesta ravnomjerno raspodijelite preljev od malina.

 

7. Na preljev od malina ravnomjerno rasporedite preostalo tijesto.

 

8. Stavite u pećnicu i pecite oko 30-40 minuta, do zlatno smeđe boje.

9. Kada je pečeno, izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi (najmanje 1 sat) tako da se može lijepo rezati.

10. Narežite na željene oblike i po želji posipajte Xilitom (brezinim šećerom).

Uživajte u ovom ukusnom i zdravom kolaču!

Vaša zdrava.iva

 

 

Save

Save

Save

Save